変わらない美味しさ in サローネ２００７

夏以降互いに忙しく会えなかった友達と久しぶりのランチ
超ラッキーな事にランチの予約は大分先まで満席のサローネ２００７の予約が１週間位前だったと思うけど取れた。
急なキャンセルがあったのだろうな。嬉しっ
まずはスパークリングで乾杯。

定番の一品。
一口で食べるＡ５ランク和牛サーロインの下は白トリュフ香るメークイン。
サローネは初来訪の友達が絶賛した。
良かったなあ。喜んでもらえて。

このお皿の下に敷いてあるレースを見ると「小さな村イタリア」（ご存知かしらん？このテレビ番組？）に出る様なイタリアンマーマが手作りをしている姿を思い浮かべホッコリする。
いやいやいや、日本の老人ホームの皆様の手作りですよ・・と言う事だったら、それはそれで有り難い。

おっと、お料理の説明ですね。
シュウマイの皮みたいなのに覆われているのは貝出汁のシート
中はウイキョウとオレンジのインサラータ。

これはポレンタのクロカンテ、ハツのコンフィ、鶏レバー、ほうれん草とポンレタのズッパ。
どれも訛って音読すら難しいが、とにかく焼き鳥みたいで美味しかった

二杯目は白ワインを下さいな。

左の緑がバジルペースト、右がパプリカペースト
ンドゥイヤを加えた猪のラグー

３杯目は赤ワイン。

半分程を食べて写真を撮っていなかった事に気付いた。
赤キャベツのソテー　ジャガイモとペコリーニのクレマ、　子羊を豚肉に変えて頂きすまんこってす。

好みの量だけ食べられるポモドーロ。
控えめに５０ｇにしたが、倍は食べられるな（ダイエットを考えなければ）
ソース美味し。

最後は生姜のジェラートや何やかんや。

珈琲で満足満蔵でご馳走様でした。
何もかもが美味しく「ランチメニューと被りますよ」と言われながらもディナーを予約した。
楽しみ。

SALONE 2007 （イタリアン / 元町・中華街駅、日本大通り駅、石川町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.7

ざまあ、味噌漬け。
韓国が建設したＵＡＥ原発に“亀裂”可能性…ＵＡＥ側“調査中”
パラカ3号機、格納庫壁内に埋設された鉄筋　「潤滑油が予想外のところに流出」　UAE原子力公社は「空隙発見」公式認定　　UAE側「建設プロジェクトに支障ない」としたが　工期遅延、補修工事で費用増加憂慮

ダムが破損する技術のバ韓国
コンクリートの亀裂は、当然だわな。
亀裂が進行して破損からメルトダウンに・・・・
安かろう悪かろうの韓国に発注したUAEがパッパラパー。

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