あっという間に、クリスマスウィークも過ぎていきました・・・
みなさま、素敵なクリスマス
を過ごせましたか
さて
２０１１年もすぐそこ。
本日より、１月のメニューが始まりました
今月も魅力的
な食材が入ってきております
長崎五島からの新鮮魚、師崎のホーボー
ホリスティックファームの新鮮野菜や、ハーブ
等々・・・
そしてお料理
今月のスープは、北あかり。
フォアグラのソテーは、パースニップと野苺のコンフィ添え。
仔羊は、ナバラン風煮込み。
ＵＳ牛フィレ肉の網焼きは、アップルシュトルーデルを添えて。
ナバラン風って？
アップルシュトルーデルって？？？
それでは、後ほどご紹介・・・