今月のメニューから、まずおすすめしたいのは・・・
真鱈でございます♪
トップページの写真は、Aコースのお魚料理、
真鱈のフリット 数種の野菜添え
「インカのめざめ」のピューレソース
です。
真鱈は鱈とは思えない！ほどふっくら、やわらかに仕上がっています
「インカのめざめ」は、じゃがいもの品種です。
南米アンデスの原種に新しさを、という命名。
そのピューレソースで、真鱈にまろやかさを加えています。
こちらは・・
Dコース 真鱈と白子のこがしバター風味焼き
真鱈と白子です。
こがしバターの香が、食欲をそそります。
黒トリュフのスライスしたて！が添えてあります。
スペシャルコースらしい、香り高く、味わい深いお料理
おすすめです・・・♪