黒トリュフを・・・

昨日お伝えした、

 

真鱈と白子のこがしバター風味焼き　トリュフ添え

 

で使います、トリュフです♪

　truffe ♪

 

シェフが、きれいにきれいに、おそうじしております。

石のように黒いこのキノコが、どうしてあんなに香り高いのでしょう・・

これを、薄ーく、繊細にスライスすると、香りがひときわ、引きたちます。

 

ぜひ、スライスしたてを、どうぞ