にんじんジャム

きれいなオレンジ色の人参が売っていました。
青森産です。

これはジャムを作るしかない。

色がきれいなうえに、おいしくて人参がたくさん食べれます。
保存食にもGood!

材料は、人参とリンゴ、レモンと砂糖。
これだけです。



今日は、リンゴも青森産の紅玉リンゴを用意しました。

一番大変な作業は、人参のすりおろしです。


多きめの人参4本　６５０ｇ
すりおろしたら　こんなになりました。



これに、リンゴ2個と　砂糖　５００ｇ、レモン汁　水を少々（１００ｇ）加えて　煮ます。



沸騰したら　弱火でコトコト。
あくをすくいながら　1時間ほど



とろりと　できあがったら　消毒した瓶に詰めます。



ラベルを付けて　完成です。