コーヒー用ミルク

コーヒーが冷めないようにスチームで温めて出します。



乳脂肪分の高いジャージー牛のミルクです。

ミルクだけ温めて攪拌したほうが薄まらなくて良いか？今度はその方法も試してみよう。

コーヒー焙煎後

ガスを放出するので、しばらく蓋をゆるめて外の空気を吸わせてます。







わが家の風景。今日は良い天気。



コーヒーにも、おいしい空気は必要ですね♪

暑い夏場は冷蔵保存

数日のうちに消費するコーヒー豆ですが

暑さによる豆の劣化をおさえるために焙煎後は冷蔵保存してます。



この暑さでは宅急便で送ることができるのはいつになるか？

夕方送って翌日の昼までに到着する距離か

クール便じゃないと無理でしょうねぇ。

久々の焙煎記録

焙煎自体はいつもやっているのだけど

暑くて通販もお休みしてるし、しかも忙しいので

ブログはご無沙汰でした。

今日はボリビア、コパカバーナを焙煎。

去年のはすごく美味しかった豆です。

今年はまぁまぁくらい？



欠点豆はほとんどなし。

品質管理が優れた豆です。