上海の日本料理屋「喜船」 評価

行ってきました日本料理「喜船」。
写真なし。


「喜船」　
长宁区娄上关路440号 ×仙霞路　Phone 021 6234 9950
17:00-22:00 ラストオーダー21:00


・コスパ　　　　単価安いことを考慮すればまあフツー。
・食事品質　　　食材を問題にされていたが、３８年の腕は感じられなかった。
・酒充実度　　　少なめ
・内装品質　　　居抜きか？明らかに中国人が考えた内装。
・音楽　　　　　なし
・接客レベル　　丁寧だったが中国人ホールスタッフは不慣れ。　　　　
・一人予算　　　１５０～２００元かなー　
・接待　　　　　向かない
・デート向き度　向かない　
・中国人客率　　いなかった
・カウンター　　なし

総合評価　　　★★★　3/10点　　

一言　色々と非常に厳しい



最近開店。ジャピオン広告で「銀座で３８年腕を振るった日本人料理人の味を是非お楽しみください！」とあったので試しに行った。店構えからして怪しい。扉からしておかしい。入店早々着席前に中国人投資家の存在をひしひしと感じる。これで日本人がオーナーならあまりにも不自然だ。メニューを見ると見開き１枚しかない。１５品目程度だっただろうか。うどん、生ハム、タコ唐揚げ、生カキ等、構成バランスもそうだが、メニュー表記の配置も考えられていない。

生ビールを頼むが、サーバー洗浄が足りないようで若干酸っぱい。ここはきっぱり返品して瓶ビールに変えてもらった。上海のハンパな日本料理屋ではこうしてサーバー洗浄がいまいちで生ビールがおかしい場合が少なくないので、新規訪問の場合はココはイケる！と確信できそうな店以外では瓶ビール選択が確実。毎日洗ってますか？と質問したが、洗ってないそうで…。そりゃいかんでしょ。銀座で３８年も仕事してたらしい日本人がいるのだから当然洗ってるだろうと思ったが残念。現状のままであれば１年持たないだろう。オーナーが資金豊富なら２年くらいやってみるのかも。