魚町の特産加工品は干物
港周りでは 干物が天日干しされていて
この余ような風情は 魚町特有の風景
鳥追いの見張りは 案山子
良い光景です
干物を下から撮れば 透過光で
あめ色に見え 美しい
市場へ 大量出荷する業者は
屋内乾燥であり こんな光景は
だんだんと見られなくなるでしょう
差し詰め 干物天井
美味しくて 止められない
干物の美味しさは 企業秘密のつけ汁
１００～２００年と長ければ
長いほうが良いらしい
サメや ふぐ 太刀魚の味は 他には見いだせなく
行くたびに 買って帰る フアン
ただし その日のうちに 食べることです
冷蔵庫に入れて 日を超すと 味が落ちます
子供のころ サメはアンモニア臭がきつく
サメを見るのを遠避けていた
そんな印象で 見向きもしなかったが
リタイア後 知り合いから そんなこと言わずに
騙されたと思い 食べてみてと言われ 食べた
何なの この美味しさは
サメは 獲れたての生きのよいときは
匂いがしないらしいが
体内の塩分濃度の維持（浸透圧調整）ができなくなると匂いが出るそうです
美味しさは 秘伝のたれ
新鮮で輝きの良い うるめいわしの
食べ頃の干物
よく乾いたものより
この程度の 乾き具合のほうが
柔らかく おいしいそうです
林の中で ぽつんと咲く ささゆり
ささゆりの咲くところが 閉鎖されて久しい
今は オープンガーデンに わずかに咲く程度
１０月 サカタから球根を取り寄せ
植えることにした 来年の６月が楽しみだ