#近江野菜 新着一覧
日野菜の糠漬け ～上手に漬かった日野菜と梅干し～
京野菜と間違われることが多い「日野菜」は、正真正銘近江野菜の仲間となる。戦国大名の蒲生氏の居城で採れた、蕪の交雑種が起源となっていて、根は大根のように細長いが、色彩は蕪のように赤紫のグラ...
久しぶりに集合☆家族女子会♪
11月7日(土)従姪ちゃん20歳のお祝い女子会でした🥂🎂✨2年前、18歳成人が実施されたばかりで、あまりピンとこないからと従来通り20歳で
花様 天王寺ミオ/ダイニング/天王寺駅
近江野菜や近江牛などが食べられるという『花様』は以前から知っていたんですが、今回、や...
日野菜のぬか漬け ～今季最後の仕込みと熟睡アラーム～
よく京野菜に間違われる「日野菜」であるが、糠が新米のものにチェンジしてからは、我が家の...
信長ネギの牛すき ～極太信長ネギはお鍋で立てて煮る～
２月下旬までが「近江野菜 信長ネギ」の収穫時期で、2003年頃から20年間作られている。信長の...
日野菜のぬか漬け ～近江野菜の「旬」を戴く～
冷蔵庫の野菜室にワシ専用のぬか床がある。つね日頃は自分の大好きな、キュウリの古漬けを漬...
日野菜ぬか漬け ～秘訣は新米から出た糠を使用～
先日ご紹介した近江野菜の「日野菜のぬか漬け」だが、戦国大名の蒲生家（がもうけ）のお城周...
日野菜のお漬け物 ～ぬか漬け vs 塩漬け～
今が旬の近江野菜「日野菜」は、京野菜に間違われることが多い。実は近江出身の戦国大名「蒲...
大阪京橋 花様にて、ランチ（蔵出し）
コロナで京橋へもなかなか行けてない状態 たまたま、行く予定があり、お久しぶりのランチ ≪...
日野菜の糠漬け ～近江の地元野菜はシンプルに美味しい～
地元滋賀県には近江野菜の「日野菜」がある。お土産として買い求める方は、京都でも販売して...
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