コーヒーの原種は3種類。
アラビカ種、カネフォーラ種、リベリカ種です。
現在では、リベリカ種はほとんど流通されず、
生産量はアラビカ種が約70％でカネフォーラ種が約30％を占めています。
店頭で販売されている豆は、ほとんどがアラビカ種。
カネフォーラ種のロブスタは、生長が早く大粒で生産性に優れ、
多くはインスタントコーヒーやアイスコーヒー、缶コーヒーに利用されています。
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