パン喫茶ほやら
「ほやら」は岐阜県東濃地方の方言。
「そうでしょ」という意味です。
陶芸家のアトリエだった土間を改造してパン工房にされたお店です。
2階は陶芸が展示されていて、なんともいえない居心地の良い空間です。
フェリシモコンテンツ記事：http://www.felissimo.co.jp/contents/html/people/people13.cfm
ネットで情報を知り、ずっと気になっていた素朴なパン屋さん（カフェ）です。
偶然にも大阪の友人からのおすすめパン屋さんだよとメールが届きびっくり。
益々行きたくなり、ついに行ってきました！
恵那市は同じ岐阜でも自宅からは、かなり遠いところにありますが
パン好きの私を見かねてプチ夫が連れてってくれました。
お店の情報はいろいろ・・・。
週末はオープン前でも1時間待ちとかなんとか・・・
オープン３０分前にお店に到着。お庭にパンの焼くいい匂いが立ち込めてます。
既に順番待ちリストが用意されていて私達は5組目。
常連さんは名前だけ記入してオープンまで出かけているようです。
座席数はテラス席を除いて7組しかないのでもう少し遅かったら1時間待ちでした。
店内には洋書や雑貨店の本などとってもいい本が充実してました。
月変わりメニューのランチ（デザート・コーヒー付）1100yen～
クロックムッシュや季節のお野菜のお惣菜が食をそそります。
ごぼうのポタージュがめちゃめちゃ美味しかったです
家に帰ってから真似して作ってみました。
ささがきしたごぼうをベーコンとにんにくを入れてバターで炒め
コンソメスープと白ワインでコトコト煮込み砂糖・醤油で味付け、
ミルクで伸ばしてみました。仕上げは黒コショウとパセリ。
それなりに近い味でおいしく仕上がりました。健康にいいかも。
すっごく好きなラインの器が並んでました。
こんな食卓憧れます。
100％国産小麦だそうです。
オープンと同時に長蛇の列。
帰りにパンを購入するつもりだったので、残ってるかヒヤヒヤしましたがちゃんと買えました。
あんぱんは甘くなく素朴な味がしました。市販のって甘すぎるんですよねー。
プレーンなパンは噛めば噛むほど、小麦の味がしておいしいです。
遠くてもまた買いに来たいパン屋になりそうです。
中央自動車道：瑞浪ＩＣを降り、
R19市原を右折→下小里を右折→R66小里を左折→R33新田大橋を左折
看板を頼りに道なりに走ると左手にあります。
509-7606 岐阜県恵那市山岡町田代503-8
tel.fax 0573-59-2161
http://www.miyama-web.co.jp/hoyara
