夏野菜カレーでおもてなし

今日はお友達のお誕生日のお祝いで夏野菜カレーでおもてなししました。
夏野菜カレーに入れたものは、
にんにくとショウガのみじん切り、たまねぎのみじん切り、にんじん、じゃがいも、エリンギ、トマト、そして、ナスとかぼちゃ。
ナスとかぼちゃはカレーができあがってから、素揚げしたものを入れて少し煮込みました。
やっぱり一手間かけるとおいしいですね。
お友達も喜んでくれてよかったわ～
つけあわせにベビーリーフとタコスライスのサラダ。
夏にはやっぱり夏野菜カレーですね