備蓄食料の味の変化について。

　今日は、朝からあちこちで備蓄食料を買ったりしていました。
　今年の1月半ばから2か月半分ぐらいためた食糧を、
ローリングストックで、古い物から消費したのですが、
1年少し過ぎたレトルトカレーの一部の味が少し酸っぱくなってました。
　まあ、ニンニク入りのスタミナカレーの様な味の濃ゆいカレーは大丈夫だったのですが、
どうやら、1年ぐらいから以上レトルトカレーを備蓄するのは、
止めておいた方が良いようです。
　それで、減った分を補給するために、今日は、
カップヌードルの中がご飯のやつ、ぶっかけ飯を三つ、
100円ローソンのカップラーメン二つ、ダイソーのカップうどん二つと、
カップ麺一つを備蓄用に購入しました。
　数日前はパックライスのでかいのを6つ買いましたし、
乾麺の湯がくそばも三つ購入、後は、カップ麺数戸と、
インスタント味噌汁4セットぐらいを購入すると、再び、
1か月半ぐらいの備蓄食料が完成します。
　いやあ、実際にいろいろ試してみないと分からないこともありますね。
　乾麺のそばなどでも、1年以上経過すると匂いが付いてたりしますし、
紙の箱の塩味のクラッカーなども、1年ぐらいすると、
味は大丈夫なのですが、パリッと感が無くなって、やはり、味は落ちます。
　あっ、それとインスタント味噌汁の液体タイプで溶かすタイプも、
1年ぐらいすると、やっぱり味が酸っぱくなりますね。
　故に、長期保存を考えるなら、粉のあさげの味噌汁とか、
粉のまったけのお吸い物などの方が、
長持ちすると思われます。
　後、粉のスープなども、全く味は変わらない感じでした。
　と言うことで、今日は保存食について、書かせていただきました。