鰹のたたき

活きの良いかつおを買い、たたきに挑戦しました！餅焼きで全面を焙り出し、表面にうっすらと火が入った所で氷水に、くぐし水を切り食べやすいように切りました！きゅうりの千切り、生姜のすりおろし、青紫蘇、万能ねぎを散らし、その侭冷やし～ポンズをかけて（ポンズも手作り、醤油１：酢：１みりん適宜）旨く出来上がりましたよ。

　　　　　　　　

初めての野菜作り～小さい茄(笑）ささぎ！でも丹精込めました。