あん肝のサラダ♬

「海のフォアグラ」とも言われている、アンコウの肝のサラダが目に入った。

亡き父の大好物。

私も、父の晩酌の隣に座り、味見程度につまんでいたものだ。

肝の処理は、素人では面倒だけれど、それは、もう、蒸して、下処理もされていて、海藻などと一緒にサラダとして売っている。

モミジ卸を添えて、ポン酢で食べるばかりになっていた。

このMスーパーの魚屋さんは、定評があり、アナゴの焼いたのも、乙なものだ。

私の贔屓のスーパーなのだ。

鯵の干物もゲット。　ふっくらとして、美味しそうだ。

鮪の刺身も、見るからに美味しそう♬

鶏のレモン味の焼いたのも、主人が好きそうだ…。

もう、８０歳を過ぎたころから、あまり、昔のように手の込んだ料理は出来なくなった。

既成の品が食卓に並ぶことも多くなった。

量は少なくていいから、美味しいものを…が主人のリクエストだ。

先日、茄子とピーマンのサイコロ状に切った、かき揚げを作った。

美味しかったけれど、あとの油の始末に嫌気がして、もう、作るまい…と思った。( ´艸｀)

老いると言うことは大変だ！

だから、自然と、何処のスーパーの〇〇は美味しい、あそこは駄目だ…と言う情報に詳しくなる。

Mスーパーの魚屋は、上の部類に入るだろう…と、頭の中にインプットした。😊