今日の昼メシ フーチャンプル-再び

麩がまるでフレンチトーストのような「比嘉家のフーチャンプルー」再び作ってみることに。日本海浜辺でプラスチックゴミ拾いをして立ち寄った新潟県村上市岩船のセンターでおまんじゅうのような形の新発田麩を買ってきたからです。
一晩、卵液に浸していた麩を焼き、別のフライパンでモヤシとニラを炒め、2つを合わせたフーチャンプルー。おいしかったです。
これから暑くなると、ゴーヤーが出回ることでしょう。ゴーヤーチャンプルー作るの楽しみだなあー。