今夜のめし 焼きチキンのカレートマト京風あんかけ

京都のカレーはたっぷりの葛粉のあんになっている。鶏モモをじっくり焼いて、タマネギ、トマトのカレーに水溶き片栗粉を入れて餡にしてかけました。
鶏モモを焼いて出た油はフツー、キッチンペーパーで拭き取る、などということをするが、そんなことはせず、油全部をカレーに混ぜたのでおいしくないわけがない（笑）