今朝のめし 鹹豆漿（シェントウジャン）

キューピー3分クッキング　エダジュン先生レシピ参照
鹹豆漿（シェントウジャン）
中国の朝ごはん
豆乳、干しエビ、ザーサイ、黒酢、ごま油、塩、ネギ、パクチー。
豆乳が、豆腐のようになりました。身体に良さそうです。
写真は、上がかき混ぜたもの、舌がかき混ぜる前。

〈作り方〉4人前
豆乳4カップ　沸騰寸前まで温める
桜エビ（干しエビが本場的）20g　刻んでおく
ザーサイ　40g　刻んでおく
これらをお椀に4等分して入れる

黒酢　大4
ごま油　小2
塩　少々
これらを各お椀に入れる

温めた豆乳を高さをもって注ぐ

万能ねぎ、パクチー葉、ラー油をのっける