昨晩のめし みそポテト再び

じゃがいもがまだまだあるので再びみそポテトを作りました。おいしくできました。これで心残りがありません。心は次のポテト料理に飛びました。次はポテトサラダです。
今回のみそポテトは「伊予の麦みそ減塩」を使いました。衣は日清製粉の失敗しない天ぷら粉。水加減も分かった感じです。ポテトにはネバネバでやるといいと思います。野菜の天ぷらはサラっとした感じのと対照的に。
おイモさんは最初10分間ほど煮て、泥をさらに取り、レンチン5分。皮がむけやすくなります。
みそダレの配合は、減塩みそ30g、砂糖大2、醬油大1、みりん大3でレンチン1分です。