近所の方に琵琶湖産コアユを沢山頂きました。
実はバケツ一杯ならぬ、樽一杯の小鮎でしたが処理しきれないので「ボール一杯」分だけ貰う事にしました。。。
それにしても今年のコアユは成長著しく、例年１０cm位で成魚になり産卵する年魚ですが既に１５ｃｍに達しています。
ここまで大きいと唐揚げ・佃煮という雰囲気ではなく調理方に悩みましたが「鮎の炊き込みご飯」と串に沢山挿して「すずめ焼き」にしたところ大変美味でした。
ちなみに現在、近辺の川でコアユが</爆釣しているそうなので、興味のある方はマスターにお尋ね下さいね！