鳥ハムの作り方♪

　　　　　　　

材料）
鳥ムネ肉　1枚（250ｇ位）＊皮は取り除いておく
砂糖　　　大さじ1
塩　　　　大さじ１
コショウ　好きなだけ

①ムネ肉に砂糖→塩→コショウの順にすりこみ、保存袋に入れ　冷蔵庫で１～２日間おく。
　
②ムネ肉を冷蔵庫から取り出し、水で３０分塩抜きする。
　
③ムネ肉がかぶるくらいの湯を沸かし、沸騰したら胸肉を入れて５分ゆでる。
火を止めてさめるまでそのままにしておく。
　
④さめたらムネ肉を取り出す。
　

　ゆでた湯はおいしぃスープになります