龍華楼（横浜中華街）『正宗 四川麻婆豆腐（超激辛でオーダー）』

龍華楼　新館（横浜中華街）『正宗 四川麻婆豆腐（超激辛でオーダー）』 辛さレベル：☆☆☆ 旨さレベル：☆☆☆+ ※レベル表記方法についてはこちらのページを。 ひさびさに横浜。 横浜に行けば、麻婆豆腐か家系ラーメンを食べると、相場が決まっています（笑） しかし、麻婆豆腐を食べようと、お目当ての『天富園』に行くも臨時休業だったので、仕方なく中華街に繰り出す。 中華街は、無数の中華料理店が . . . 本文を読む

ネギが入っていないのに『ねぎとろ』

『ネギトロ』を買ったらネギが入っていませんでした。 ねぎとろじゃないじゃん！ と思って、ネギトロについてネットで検索してみたら．．． 『中落ちをそぎ取ることを「ねぎる」「ねぎ取る」という符牒で呼んでいたことから付けられた名称とされる。』という説もあるらしい。 （Wikipediaより） なので、葱が入っていない状態でも『ネギトロ』と言えるわけですか？ じゃあ、寿司屋でネギトロ巻きを頼 . . . 本文を読む

バターを使っていないバタピー

バターを使っていないのに、バタピー。 バターを使ってるから『バタピー』なわけではないのでしょうか？ じゃあ『バタ』ってなんなんでしょうか？ もしかしたら、『バター"風味"ピーナッツ』の略かも？ だとしたら、肝心な所を略しちゃだめだなー。 バターを使っていないバタピーが市場の９９％を占めている気がします。 たまにバターを使っているバタピーもありますが、それでも植物性油脂と併用されていた . . . 本文を読む