まぐろと大根、サトイモのカレー

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い申し上げます。

 

 

１．マグロはターメリックと塩をつけて油でフライする。

２．フライパンに油をひき、タマネギ、ニンニク、ショウガを細かく切ったものを炒めた後に、ターメリック、コリアンダー、クミンを入れる。

３．２の中に１と茹でた大根とサトイモを入れる。少量の水を加え煮る。具材は火が通っているので、塩、トマト、スパイスなどで味をととのえれば出来上がり。

今日はお正月の材料を使いました。大根、サトイモはお雑煮のもの、マグロも同じです。市販されているカレー粉でも十分美味しく作れますのでお試しください。