古希爺は お節介？

大　蒜 旬は少し過ぎて居ますが、大蒜の新鮮なのを購入する事が出来ます。一昨年迄は「醤油に漬け込む」事にして居ました。醤油に半年以上漬けて置くと、大蒜の中迄醤油が浸み込んで食べた後の「匂いを」幾分和らげてくれるし、醤油は餃子のタレにも、一般の料理にも使えると言う一石二鳥を享受してました。が家族で塩分の摂り過ぎが話題になり、去年からは「蜜に漬ける」事にしたんです。此だと常温での保存が利きますので気楽 . . . 本文を読む