ＢＤハートいちごたっぷりイチゴショート

こちらのアップがどうしても遅くなり申し訳ございません

今頃になってしまいましたが、今週火曜日１５日のご予約

１８才のお誕生日を迎えるＪＫ　Ｍちゃんのバースデーケーキ

Ｍちゃんのママから言われたのは

「いちごが大好きな子なので、とにかくたっくさんのハートのいちごを乗せてください」との事

後は前に出たケーキの画像を見て、お花みたいなのがいい　とのことでしたので

シャンティーの絞りは丸口金でぽってりしずくを絞りだし、花びらのように

そこにハートいちごをこれでもかってくらい



もちろん３枚スライスしたジェノワーズの間にもびっしりイチゴが敷き詰めてあります

ジェノワーズも綺麗に焼けたんですよ～



チョコプレートも乗せて



Ｍちゃん　お誕生日おめでとうございました

今頃のアップになっちゃってごめんね～

昨日ママがお店に買い物に来てくれて

「Ｍ、すごく喜んでました。カプリさんのは甘さ控えめで本当に美味しいです

他のケーキ店のが食べれなくなります」と感想をお聞きすることができ

あらまぁ～　何と嬉しい限りなお言葉なんでしょ～

そうなんです　うちのスィーツは甘さ控え目なのが特徴です

最近すごく感じることがあるのですが、甘さ控え目なスィーツを欲している方がとても多いと言う事

ただむやみに砂糖を少なくするのが良いことではありません

ケーキを膨らませるためには重要な役割を果たしている訳だし

長期保存の物の糖分の比率をむやみに減らせば、保存期間も狭まります

そんな所も踏まえ

美味しいと感じて頂ける甘さ　これからも追及して行きたいと思っております