クリスマスケーキ２０１３ 最終と年始のお知らせ

今年のカプリの営業は２５日までとなっておりましたが

もう何年になるでしょう　Ｓさんがクリスマスケーキをカプリにご依頼くださるようになって

毎年クリスマスを少しずらしてお友達とクリスマス兼忘年会を行きつけのお寿司屋さんでするそうで

常連さんだからなんでしょうね～

そこにカプリのケーキを持ち込み、お店の方がカットまでして出してくださるそうなんです

今年は連絡ないなー　でも確か２５日だったはず　と２５日までの営業にしておいたのですが
私の勘違いで毎年２６日だそうで、遅くなってから連絡を頂き

昨日カプリで最後のクリスマスケーキを作らせて頂きました

お寿司屋さんがカットしてくれるとお聞きし、カットのしやすいデコを心掛けておりますよ～


Ｓさんはお友達から「ケーキは毎年ここのをよろしくね」と言われているそうで

「みんな楽しみにしているんです」とお聞きし

Ｓさんと久しぶりのお話しもできて、昨日は嬉しかったなぁ

Ｓさん　毎年ありがとうございます

そして最後の最後に我が家用のも作りました

やってみたい絞りはしたのですが、もうさすがに疲れと我が家用だから

まっ　いっか！なナッペや絞りになってしまいました(^_^;)



子虎・虎パパ　許せ～～～(笑)

今回はクリスマスケーキはお休みにしようかとも思っておりました

でも頑張った甲斐もあり　みなさんの笑顔が見られたり、喜びのお声をお聞きする事ができ

やっぱり頑張って良かったなぁ～と思う次第です

今回嬉しかった事が

使用する生クリームやいちご　おおよその使用量をはじき出し発注する訳ですが

いちごの残



生クリームもほんの少し残ったくらいでした

計算大の苦手な虎なのに、意外と緻密に計算してる訳でして

これの作成が結構時間かかるんですよ～^_^;　頑張ったでしょ？



カプリスィーツ　２０１２年の営業は昨日にて終了となりました

今年もたくさんのみなさまとの出会いがあり、とても嬉しかった虎子であります

ご愛顧頂きました皆様　ブログやＦＢで気にかけてくださいました皆様　

本当にありがとうございまいした

来年もどうぞよろしくお願い致します

年始のお知らせ　

★オーダー★
　　
　　１月４日（土）より受け付け致します

　★木曜・金曜　通常販売★
　　
　　１月９日（木）からとなります

カプリのホームページでもお知らせしております　覗いて見てね～

http://www.kirara.ne.jp/capri-sweets/

皆様　良いお年をお迎えくださいませ

ひ―様のわがままラブリークリスマスケーキ

さーて　どんどんアップしちゃいますよ～

こちらがひ―様からのご依頼のわがまま特注ラブリークリスマスケーキです

Ｈ：「虎子たん(普段　抜け作とか言ってるのに頼みごとの時にたんになります(笑))　クリームでお花絞れる？」

虎：「絞れなくはないよ」

Ｈ：「ムフ～ン　ピンクのクリームで」

虎：「なぬ　マジか！！」

　　「しゃーねーなー　一番忙しい日にーー　特別だからね～」

やっぱり女の子だよね～　ひ―様もやっぱりラブリー好きなんだから～

で、引き受けたからにはどんな感じにしようか考えた訳で

実は前からケーキのトップ全面にお花を絞ったデコをやってみたかったんですよ

だけどそれだとフルーツがほとんど乗らないから寂しげになってしまい

バースデーとかにできずにいて

クリスマスだしやっぱりフルーツはひー様欲しいものね～

で、虎の脳裏にまたライト点灯

そうだ！！　お花はハーフだけ絞って、フルーツも乗せればいいんだ！！ってね～

で、できたのがこちらと言う訳です



お花を絞った中心にブルーベリーを乗せて

いちごは丸ごと・ハーフ・スライスと変化を付けて

余分なチョコプレートや柊のオーナメントはいらないなーと

ピンクのアラザンとＭerry Ｃhristmasのプレートだけ飾り



ショーケースの中で他のケーキ達とひ―様を待ちます



ひ―様ごらいて～ん

ドアを開け、冷子の中のケーキを見た途端　ひ―様

「キャハ(≧∀≦)すご～い」ってとっても嬉しそうに笑ってた

この笑顔見ちゃうとわがままケーキだって作りたくなっちゃうんだよね～

ひー様は美味しいものにわがままだけど、いつも子虎達に美味しいものを買ってきてくれたり
虎パパが大好きな美味しい珈琲を買って来てくれたり

本当に気配りのできる女なのよね～

ひ―様　その節はご馳走様でした　

ひ―様のわがままのお蔭でチョー忙しかったけど(笑)

私もやってみたかったケーキのデコができたし

わがままケーキに乾杯　

カプリクリスマスケーキ２０１３ Ｐａｒｔ２

クリスマスケーキ　３日目　ご報告です

今回２３日が一番ご予約が集中しました

間に合わないではすみませんのでね　２台一遍デコを駆使したり



この日は子虎隊に出動要請し、箱作りを手伝ってもらったり



まずはロールのデコから



いちごはカットせず丸のまま葉っぱ付で　パウダースノーで雪景色に～

早朝写真撮影のため　ちょっと写真が暗いですね～(^_^;)

こちらをご予約のＹさん

お爺ちゃんとご主人様はお酒を飲むからケーキは食べないかも　って話されていたのですが

「ビックリした　お爺ちゃんもダンナも食べたよ～」ってご連絡頂きました

わぁ～い　良かった～

お次はフルーツレアチーズ



ブルーのスノーマンのシュガーオーナメントもいいでしょ？

こちらは赤い帽子とマフラーのスノーマンで



生デコ１台目～



丸口金でしずくの変形

いちごの葉っぱを生かした飾り方ですよ

チョコプレートとオーナメントを飾り



ロールと一緒に冷子の中でお待ちします



２台目生デコ



こちらはサントノレで大人チックに

２台並べて～



ロール



こちらのいちごはハーフにカットして乗せましたよ

カットの仕方でまったく雰囲気の違うケーキになりますよね～

この日はね～　この他に特注クリスマスケーキをわがままひ―様にご注文頂いてましたのでね

ちょーっと巻きでの製作でしたよ～(^_^;)

しかし、全てお約束の時間には無事お渡し完了し、良かったなぁ～

ひ―様のわがままケーキのアップは次の記事で

お楽しみに～

ＢＤ生あずきシフォン

うわぁ～ん　こんな時間になってしまった～～

今日のバースデーケーキ　「生あずきシフォン」です

２枚にスライスしたバニラシフォンの間に美味しいあんこがたっぷりと挟んである

あんこ好きにはたまらないケーキとなっておりまーす



ミントとバースデープレートを乗せて



Ｋ様　お誕生日おめでとうございます

カプリクリスマスケーキ２０１３ Ｐａｒｔ１

カプリクリスマスケーキ２０１３　ご紹介が今頃となってしまいました

今年はね～　すっごく楽しく製作できたんですよ～

これは毎年なんだけど、サンタ帽被ってクリスマスソングかけてテンション上げてね～

今年はどんな絞りでどんなフルーツの飾りつけで行くか考えた訳

で、まず製作したのがこちら～



こちらは中学生の女子ちゃんがいるお宅　サイドのナッペをわざと塗り壁風に

こんな感じにするのもオサレでいいかなぁ～っとね～

絞りはサントノレで少し大人っぽくっと

で、お次は小学３年の女子ちゃんがいるお宅

さっきと同じデコだとちと大人チックよね～　

なーんて考えてたら、虎子の脳裏にライト点灯～

そっか　なにもみーんな同じじゃなくてもいいんだよな～

てー事で今年のカプリのクリスマケーキ

わかっているお宅のものは家族構成やお客様の年齢など考慮しながらの作成となりました

こちらは丸口金でしずくの変形で可愛らしく

いちごも葉っぱが緑でとっても鮮やかだから、これ生かしたいなぁ～っと



２台　雰囲気の全然違うデコケーキの完成です



こちらは初めてのご注文のお客様　雰囲気が大人っぽい感じの方でしたので

キリッとした印象の飾りつけのロールに



３台　冷子の中へ～



今年はこんな箱をご用意

メッセージカードとベルチョコのオーナメントはカプリからのクリスマスプレゼント

虎子からのメッセージ付きです(笑)



サンタチョコとサンタあられもど～ぞ～(^o^)／



ハイ　こちらは早朝６時半頃の画像

朝９時受けとり希望のお客様でしたのでね～　これは早起きしたよ～(^o^)／



フルーツを乗せた所～



チョコプレートやオーナメントを飾って



フルーツレアチーズ　今年のスノーマンのシュガーも可愛いでしょ～　



こちらのロールのいちご　端っこは途中で落ちちゃうとイヤだから

最初数えたら８カット乗ってたの　だけどＫちゃんちは考えたら５人家族だよ～

これじゃケンカになっちゃうよ～　っと端っこに２個足して１０カットに～

これでケンカにならないもんね～



そんな忙しい中でも楽しみながらの前半戦でした

後半戦はそーゆー訳には行かないよ～(^_^;)

ご予約立て込んでましたのでね～

そちらの様子はＰａｒｔ２で　(^_-)

オマケ画像



いつだったかのお昼に作った目玉焼き～　なんとツインちゃんだったんだ～　ビックリ～

そー言えばこんな日でもおさんどんと洗濯はやってたなぁ～(^_^;)

クリスマス・イブにバースデーフルーツデコレーション

カプリ　クリスマスケーキ２０１３　のアップの前に今日のバースデーケーキのご紹介です

今日のバースデーケーキは２１ｃｍのフルーツもりもり乗っけデコレーションです

去年、ネットで調べたと若いパパさんが

「これと同じ感じのケーキを作って欲しいんですけど、１０人くらいで食べるんです」って



こちらは１才のお誕生日に高崎のケーキ屋さんで作ってもらったものだそうで

見れば、このデコは私もやってよくやっていたので、お引き受けしたのですが

１０人で食べると言う事で、２１ｃｍのサイズをお勧めしたのです

その後、カプリの週の販売に今度はママさんが来てくれたり

そして今年もＳ君のバースデーケーキをご注文頂きました

Ｔ様　今年もまたご注文くださいまして、ありがとうございます

Ｓ君も３才になったんですね～　今度またカプリにＳ君と遊びに来てくださいね

Ｓ君　お誕生日おめでとう

みんなで賑やかにイブのバースデーを楽しんでね～

スタンバイ ＯＫ～♪

今日もジェノワーズ焼いてましたよ～

そして毎年カプリがお世話になっているいちご農園さんに注文していたいちごを取りに行ってきました



もーね　全然スーパーで売っているいちごとは味といい、香といい、艶といい

全然違います　味が濃いのね～

甘くて甘酸っぱくて　私はそんないちごが大好きなので　

カプリのいちごのデコレーション　いちご自慢なケーキですよ～(^o^)／

これをたっぷりと使って明日からクリスマスケーキ製作　頑張りまぁ～す

製作始まりました

今日からクリスマスケーキのための製作が始まりました

まずはジェノワーズから

結局２１日から２６日までご注文が入りましたので

まずは前半のためのジェノワーズを焼きました

それと材料の計量も意外に時間がかかりますのでね～

出来る範囲のものは計量して準備しておきます

今日は木曜のため、カプリ　販売がお休みと知らないお客様が数名いらっしゃり

そんな方のためにシフォンを焼いておきたかったのですが

昨日は一日買い出しに出かけてましたので、準備ができなくて申し訳ありませんでした

明日もジェノワーズの続きを焼きま～す

♪ク～リスマス～がや～ってくる～♪

カプリスィーツ　クリスマスケーキ製作の準備に取り掛かりましたよ～

ご注文頂いたケーキに必要な生クリームやいちごをどれだけ使うか弾き出し発注～

おおよその検討を付けて購入しておいたケーキに飾るチョコプレートやオーナメントが不足してないかの確認

効率よくケーキを仕上げられるように製作のスケジュールを立てたり

一人で発注から買い出し、製作、販売　全てやらなくてはなりませんからね～

虎子　一年のうちでここが一番正念場です

どうぞみなさん　応援していてくださいね～

全力投球！　精一杯頑張ります

年末年始のお知らせ

★オーダー★
　　お休み　１２月１４日（土）～１２月２３日（月）

　　年　内　１２月２５日（水）受け取りまで

　　年明け　１月４日（土）より受け付け致します

　★木曜・金曜　通常販売★
　　年　内　１２月１２日、１３日で終了しました

　　１２月１９日、２０日はクリスマスケーキ準備、製作、お渡しのため　お休みとなります
　　２６日、２７日は販売はありません

　　年明け　１月９日（木）からとなります

どうぞ　よろしくお願い致しますm(__)m

ありがとうございましたm(__)m

昨日が良かったからとて、連日と言うのはなかなか　そー簡単には行かないのが世の常

特にお水の世界ですからね～

週の販売木曜のために準備するのと同じ数のシフォンやロールを今日のためだけに無謀にも用意してしまい

大丈夫なのか？虎子！！　と自問自答してはいたのですが

今週は今年最後の販売でもあったからでしょうかね～

神が虎に微笑んでくださいましたよ

トップ写真　今日クローズ時の冷子です　杏仁４つとシフォン３個残りのほぼ完を頂きました

こちらは今朝のカプリオープン前の冷子です



おーし！　虎子　一晩でよく準備したぞ～(自画自賛(*^^ゞ)

でー、１時間後の１２時５分頃の冷子ですよ～



まぁ～　怒涛の１時間でございました

こんな事もあるのね～　虎子　嬉しい悲鳴でした

それでは昨日ご紹介できなかったシフォンなども織り交ぜながらご紹介致しますね～

まずはこちらは昨日完売頂きました　紅茶レモンと生キャラメルです




紅茶レモン　紅茶のフレーバーが良く香り、レモンのサッパリ感と良く合います

時間をかけてじっくり仕上げた生キャラメルをたっぷり投入したキャラメル味のガツンと効いたシフォン

呑み込む時にとろりんとしたのど越しです

そうそう　昨日のスコーンはチョコナッツ


今日はリクエストにお応えし、ウインナーチーズ　バタバタしていて写真撮る間もなく完売致しました

そして、今朝ご用意致しましたシフォンは

バナナ、バニラ


黒糖ジンジャー、ストロベリーチーズ






チョコナッツ、ＤＦ＆くるみたっぷりクリチ




餡入り抹茶シフォンロール


今日抹茶ロール　いい色に仕上がりましてね～　本当に綺麗な色なんですよ～







虎子自慢の杏仁ですが、４つ残りと　ちと残念ですが

昨日お買い上げのたぬきさんから　仕事の合間に食べているとの事で

「う、美味すぎる～」とのメッセージをラインにて頂戴しました

わぁ～い　嬉しいなぁ～

今週もたくさんのお客様にご来店頂きました

昨日大人買いしてくれたＩさん

みんなが喜んでくれるからって　



先週初のご来店のお客様　「美味しかったので、また来ました」と１１時オープンと同時にご来店　

これってすっごく嬉しい訳で　娘さんが美味しいと言ってくださったそうです

昨日初めてご来店のとっても可愛いママさんにはお写真頂いちゃいました



可愛いママさんでしょ～　こんな可愛くて３人のお子ちゃまのママさんなんですって

お背中におんぶされたジョウくんは７ヶ月だそう　目元がママそっくりで可愛いの～

良かったらまた来てくださいませね～

それから今日は仲良しママ友のＭちゃんが来てくれてね

こんな可愛いクリスマスプレゼントを届けてくれたんですよ

ジャーン



クマモンのごま煎餅とサンタ煎餅に雪だるまチョコ

そして　結婚２５周年のお祝いだそうで



可愛いロウソクです



Ｍちゃん　いつも可愛いものをありがとう

まだまだたくさんのお客様にご来店頂きました

どーしてお写真頂くのを忘れちゃうんでしょうかね～　

お写真頂いていいですか？ってちょっと気恥ずかしい所もありましてね～(^^ゞ

来年はお客様のお写真をたくさん頂くことを目標にしようかなぁ～

今年の週の販売は今週で終了となります

カプリスィーツをご愛顧頂きました皆様　この１年本当にありがとうございましたm(__)m

これからも皆様に愛されるカプリスィーツとして日々精進致して参りますので

どうぞよろしくお願い致します

これよりカプリ　クリスマスケーキの準備に取り掛かりたいと思います

ありがとうございました