今週のカプリスィーツ

今日はハロウィン　と言う事は明日から１１月ですよぉ～～

早いですね～

さて～　カプリスィーツ　１１月最初の週のシフォン＆スィーツ　です

＊Ｃhiffon
　＊　スペシャルバニラ
　＊　紅茶
　＊　ヨーグルトパイナップル
　＊　チョコバナナ
　＊　ドライフルーツ＆くるみたっぷりクリームチーズ
　　　　　←久しぶりですよ～
＊新登場Ｃhiffon
　＊　抹茶ミルキー　
　　　　　　　苦味の効いた抹茶と濃厚ミルキーが合体しました　
＊今週のロール　
　新登場　　
　＊　純生ロール・チョコマロン　
　　　　　　　しっとりなジェノ生地で丸ごとの栗の渋皮煮と生チョコを巻き込んだ
　　　　　　　とっても贅沢なロールケーキです　　　　　　　
＊Ｓweets
　　＊　なめらかプリン
　新登場
　＊　チーズムース・フランボワーズコンフィチュール　
　　　　　　グランマニエを効かせた甘さ控えめな大人向けなチーズムース
　　　　　真っ白なムースの真ん中にはフランボワーズのコンフィチュールが隠れています

今週もおススメなシフォンやスィーツがいっぱいです

是非一度いらっしゃってくださいませね～

おしゃべりだけでもＯＫ　虎子に会いに来てね～

バースデー・ガナッシュ

今日のバースデーケーキは

Ｓ様よりご依頼のガナッシュケーキです

知り合いの方へのお誕生日プレゼントだそうです

ココアのジェノを焼き、三枚にスライスし

間に生チョコクリームを挟み、上からガナッシュをたらり～とかけます

チョコプレートに文字を入れ



余談なのですが、苦手だったチョコプレートの文字入れ

最近だいぶ上手く描けるようになってきました

お見せできないのが残念だなぁ～　ナンチャッテ(^^ゞ

Ｓ様のお知り合いの方が気に入ってくださるといいなぁ

お誕生日おめでとうございます

ケーキ三昧

Ｋちゃんに送ったガトちゃんと一緒に２台一遍に作っておいたガトー・ショコラ

こちらは特に愛を込めたハート型で

そう！　こちらは仲良しのひろみちゃんの妙技！！

『ガトちゃんホール食い！！』を見せて頂きたく、作っておいたのです

昨日ひろみちゃんが虎家に来てくれたんです　

ひろみちゃん　またまた美味しいものを買って来てくれましたよ～

そう！　知る人ぞ知る　ドイツ菓子の店　シュベルステンハウスのケーキを買ってきてくれたんです

ここのって完全予約制　期間限定品オンパ　しかも週３日のみの営業　と

とってもレアなのです

ベールに包まれた



こちらは　グロスムッター　ショコラーデンクーヘン（舌噛むわぁ～）　通称「グロムス」




アップフェルクーヘン





虎家の家族４人とひろみちゃんで頂きました



ドイツ語よくわかんないけど、平たく言うと　多分ガトー・ショコラとアップルケーキ

グロムスは甘さ控えめでしっとりとソフトな口当たり　ココアがたっぷりとかかっています

アップルケーキは牛乳たっぷりのあっさりとした生地に酸味の効いた紅玉を乗せて焼いたものです

どちらもドイツのお菓子だわ～～　と感じさせられ、お腹はいっぱい

そして　そう　ガトちゃん　カブっちゃったね～～

ちょっと引っ込めちゃおうかと思っちゃったけど

まぁそれはそれ、これはこれ　切り替え早い虎子です

で、「ひろみちゃん　これお土産に持ってって」って言ってたのですが



途中でガトちゃんを送っていたＫちゃんからコメントが入り、それをみんなの前で読み上げると

ひろみちゃんの目の色が変わり（笑）

「ひろみちゃん　ホール食い　いっちゃう？？」って事で

ジャーン　ひろみちゃんの　『必殺！！　ガトちゃん　ホール食い』

ガォ～～



どーだー



そして　見事に



完　食　です

　注）ひろみちゃんの名誉のために、もちろん虎子、子虎Ｓ、М、虎パパも少しは味見程度
　　　食べましたからね～～

あ～あ　いっぱい食べて、いっぱい笑って　楽しいひと時だったなぁ～

ひろみちゃんが帰ってから子虎達が

「お母さん　楽しくて美味しくて良かったね」だって

ひろみちゃん　またやろうね～

そうそう　肝心なひろみちゃんの用事　カムちゃんのチーズクッキーは

甘いものだらけだったみんな　もちろん　あっと言う間に消えました

ミックスツインちゃんのＢＤフルーツ生デコ

今日のご予約ケーキは、仲良しＫちゃんのお子チャマ達のバースデーケーキです

“達”ってとこ　気づいてくれました？

そうなんです　学校は違うのだけど、うちの子虎と同じ歳の

男子と女子のツインちゃんのバースデーケーキなのです

ん～～　どんなデコレーションにしようかなぁ～　と虎子　考えましたわぁ～

だって２人だし、性別違うし

クリームの絞りを２種類にしてみようか？　いやそれ変だろ～

そして　別けました！

クリームの絞りを　可愛らしく可憐な女子のＭちゃんイメージし、フリル絞りで

フルーツのデコレーションを　カッコ良くってみんなの人気物なＹ君をイメージし

賑やかに豪快に

チョコプレートに２人の名前を描いて



気に入ってくれたかなぁ～

Ｍちゃん、Ｙ君　お誕生日おめでとう

オマケ画像　スライスしたジェノ～～

嫁入りガトちゃん

今日は、いや、もう昨日になってしまいましたが

ガトー・ショコラの輿入れがありました（笑）

群馬を離れ県外へ

ガトー・ショコラを送るのはこれが初めて

ラッピングしたらプチプチでしっかり包んで



お箱に入れて



Ｋ様　連絡が遅くなってしまい、すみませんでした～

お味　気にって頂けたらいいなぁ～

そして　崩れずに輿入れしてくだされや～

♪完売御礼♪

今日のカプリスィーツ　

シフォン、スィーツ

お陰様をもちまして、全て完売の運びとなりました

お越しくださった皆様　ありがとうございましたm(__)m

ご連絡いただきましたのに、お買い上げ頂けなかったＮ様　申し訳ございませんでした

来週も虎子頑張りますので、皆様今後ともカプリスィーツをよろしくお願い致します

バニラシフォン １７カット

今日のご予約　バニラシフォン　１７カット　です

スペバニではなく、シンプルなバニラなので大穴、底上げなどないか　緊張しました



まずまずで何より

Ｓ様よりのご注文で

明日娘のＳちゃんの部活の県大会　差し入れに持って行かれるとのこと

カプリの手提げ袋にお入れして



Ｓちゃん　虎おばちゃんも応援してるからね～

頑張れ～


今日とっても楽しいお客さまがいらっしゃいました

近所のＮさんからのご紹介でこの辺りを回っている○○薬品の方

薬の交換にＮさん宅へ伺い、甘いものの話しになったそうで

「美味しいケーキ屋さんがすぐそこにできたのよ」と言われ、甘い物好きな彼は寄って行ってくれたのでした

レア系なケーキがお好きだそうで

パンプキンチーズケーキを食べたいと

で、じゃ　持って行く訳にも行かないでしょうから　って

コーヒー淹れて店内のイスにかけて食べて行ってもらいました

「これ　ホールで行けます」って細見のイケメン君なのにね

シフォン好きな奥様におみやげのシフォンも買ってくれ

カプリのチラシも営業しながら配ってくださるって

「ブログに載せるから見てね」　と言うと　「アナログ人間なんで・・」なんて言ってたから

見てくれないかなぁ～

Ｍさ～ん　カプリの宣伝までありがと～　コーヒー淹れてあげたからいっか～

どうぞ　また来てね～　

大人なココアシフォン

このシフォン　いつものココアシフォンどこが違うのか？　どこが大人なのか？

まずはカット面です
Ａ


こちらはいつものココアシフォン　前の画像引っ張ってきました
Ｂ


写真を取った日にちや時間帯も違うから、光のさし方とか　もちろん違うでしょうが

まったく別物ですね～

でも違うのはココアパウダーが違うだけ　　

で、肝心なお味ですが

ん～　カプリはお子チャマがココアを好んで買って行ってくれる事が多いのですが

大人なココア　と名付けただけあって　Ａは苦み走っております（決してブラックココアを使ったのではありません）　

虎子的にはＢが好きかな

やっぱ虎子　身体が安いもので満足行くようできているようです（笑）

面白いですね～　使う物でこんなにも見た目や味も変わってくるんだから

やっぱり色々試してみなくちゃだなぁ～

でも　お陰様で　大人なココア　残り１個となっております　

そうそう　昨日の夕方こんなお客様がいらっしゃいました

二十歳くらいの息子さんとお母様の２人ずれ

お婆ちゃんが「何か美味しいものが食べたい　と言い、買いに来たんです」と

これまでにもカプリを探してくださっていたのだけど

まったく違う所をぐるぐる回っていたそうで（それは申し訳ありませんでした）

で、今日は息子さんが一緒に探してくださったそう

「良かった～　これでお婆ちゃんが喜ぶわ～」と

嬉しいですね～

何！！って具体的に決まってるんじゃないんだけど、何か美味しいもの食べたい時って

うん　ありますよね～　お婆ちゃん　わかる！　わかる！

カプリのスィーツを選んでくださった　お母様と見つけてれた息子さん　感謝いたします

それに「オレが払うよ」なんてカッコイイぞ　息子君

みんなが気に入ってくれてたらいいなぁ～

虎シフォン

今週のカプリスィーツのお知らせの中でご紹介した　虎シフォンですが・・・

とうとうそのベールを脱ぐ時がやって参りましたよ（な～んて大袈裟ですが^^;）

トップ写真はその冷まし後画像

ではカットした所です～　ジャーン



黄色と黒の縞模様

カボチャとチョコレートと予想してくださった方がおりましたが　惜しい

カボチャは当たってたんだけど、チョコレートじゃなくって正解は　黒ごまでした～

ハロウィンカラーのシフォンを作ろうと思い、思いついたのはやっぱりかぼちゃチョコ

でもそれじゃあまりにもありきたり

で、黒かぁ～　イカ墨って訳にはいかないしなぁ～

そうだ　黒ごまで行こう

と作ってみたのです～

うふふ　こんなに上手く行くとは思いもせず



けど、これ　ハロウィンカラーと言うよりは、虎柄に近い



だから　虎シフォン（笑）　阪神ファンの方には受けるかなぁ～

お味？　やっぱりブラックは　強いでんなぁ～
　

Ｈaｌｌｏｗｅｅｎ Sweets

もうすぐハロウィン　街のそこここでハロウィン系の飾りつけで賑わってますよね～

ケーキ屋さんやパン屋さんなんかは、もう１ヶ月前くらいから色々なスィーツやパンを出したりしてね

カプリスィーツでも今週はハロウィンを少し意識してシフォンやスィーツを作ってみましたよ

まずはスィーツのご紹介をしましょう

今日のおススメ　“ベイクドパンプキンチーズケーキ”です



国産のホクホクかぼちゃとクリームチーズを混ぜて焼き上げました

ボトムのココアクッキーとの相性もバッチリ　

黄色と黒でハロウィンカラーを意識しましたよ

さぁ　カットしてシャンティーを絞り出し





ハウスとパンプキンのケーキピックも飾りましたよ

かぼちゃとクリチがドッキングしちゃってますからね～

まったり濃厚　それでココアクッキーがいい仕事してくれてます



もう１品　“かぼちゃのムース”です

可愛いかぼちゃポットを買っておきましたのでね　その中に生クリームたっぷりの濃厚とろりんムースを



頭に白いシャンティの帽子を被せ（絞り）、ちょっとだけシナモンを振り

美味しいかぼちゃは皮が美味しいですからね～

皮でジャック・オー・ランタンもどき（笑）をカッティングしたものを飾りに乗せましたよ



今日はとっても久しぶりのＳさんが来てくださって

「あまりちょこちょこ来れないので、大量買いですみません」なんて言ってくださり

シフォンやハロウィンスィーツたくさん買ってくださいました



みんな～　気に入ってもらうんだよ～～