浜屋前にある福砂屋のお店。
ビスコチョの看板はいつも完売のお知らせが貼られています。
ほんとに売られているのか半分疑っていました。🤣
１０時前に通りかかると行列が、、並びました。
やっと購入出来ました。
中を開けると、カステラの切れ端を2度焼きされた、カリカリのラスク状の乾燥したカステラが入っていました。
ひと口食べて、この味は、どこかで食べたことがある。。。
考えました。
長崎の桃カステラで有名な万月堂の松葉というクッキーにお味がそっくりでした。
松葉を食べたくなりました。
やっと購入出来ました。
シュークリームも販売されないし、、、
本場のはずですが、何故。。。
私も、普通のカステラの方が好きです。
20年ほど前に福砂屋の職人さんをされてる方からカステラの切れ端を頂いた事があります。
うま味が凝縮されていて、ものすごく美味しかったです。
切れ端は、関係者以外は手に入れる事が出来ない貴重品と聞きました。
それが、形を変えてビスコチョになっているんですね。
しかし、切れ端の方が絶対に美味しいです。😉