酒母室

写真は酒母室の様子です。
酒母室にも酒母がたってからは、俄然蔵の空気も重厚になってきたように感じます。
少しずつではありますが、酒母室に入ると甘粥のような酸味の利いた香りが漂っています。
これがたまりません。

この香りが少しずつお酒の香りに変わっていくのですが、それはまた追って報告します。＾＾ｖ

皆さんも寒くなりましたので、お体にお気をつけください。
犬は庭を駆け回って、猫はコタツで丸くなってください。