講師養成コースの米粉持ち寄り授業

土曜日の、講師養成コースは生徒さんがおのおの持ち寄った『米粉』で

パンと麺・シフォンケーキを作りました。

いつもは、いとも簡単に作ってしまう田んぼのパンや麺やシフォンケーキですが

米粉が変わると、こんなにも違うんですか？

と、驚きの表情。


そうなんです。


製菓用の米粉であっても、その品質はさまざまで、使ってみなければわからない

というのが実情なんですね。



　　おいしい米粉の条件

おいしい米で米粉を作ること

２００メッシュ程度の細かさであること

そして、何よりも大切なこと

それは、でんぷんが損傷していないこと


ななので、かなか見分けが厳しいかもしれませんが、秋田県産あきたこまち１００％の

マイベイクフラワーかマイドルチェを使うのが、一番安心！！

だという・・・・結論に至りました。


講師養成コース

間もなく、卒業試験を迎えます。





サラ米粉グルテンフリークッキングは　こちらから