春のお肉 ミルクラム

今日は　ご褒美レストラン　アポロン　で、Aちゃん、後輩Mさんとバスケ部女子会　　

本日のメニューは、春のお肉　　ミルクラムコース　　　　シェフのFB記事を見てすぐに予約をしました。　

毎年、アントワープのお気に入りレストランで頂いているミルクラムが、仙台のお気に入りレストランで食べられるというので、とても楽しみにしていました。　　

アントワープのレストラン　't Fornuis　のミルクラム　こちら～　

本日のワイン　シャトー・ル・フェロー・ベレール（Chateau le Ferreau Belair ）2012　

こちらのワインは、メルロー60%　カべルネ・ソーヴィニヨン30%　マルベック10%　私の好みのワインです。　数々のワインコンクールで受賞しているようです。　

前菜　　山形袖浦産グリーンアスパラ・蛤・うるい・うずらの半熟卵

プレートが新しい！　ウェッジウッドのプレートだそうです。　春満載のお料理にぴったり　　

ミルクラムの白ワイン煮込み　　モモとスネ

と～っても柔らかくて美味しい　　　　ラム特有の香りもないので、苦手な方でも食べられる感じです。　

新玉ねぎのスープ　　甘～い　

ミルクラムのロースト　　モモとロース

煮込みと比べると、少々ラムの香りがしますが、私はこの香りも好き　　　煮込み同様、とても柔らかいお肉です美味しい～　　　

盛り付けも素敵なので、違う角度からも撮影　　

デザート　　苺のパルフェ　ベルベーヌのアイスとラズベリーソース　

こちらも春がいっぱい詰まった一品　　　ベルベーヌのアイスが爽やか～　

コーヒータイムも素敵な器で嬉しい　　　リンドナーのシュガーポットとロイヤルコペンハーゲンのカップ　

　

楽しみにしていたミルクラムコース　　　前菜・メイン・デザートまで、期待以上のお料理で、大感激でございました！