プエルトガレラ隔離（されてるわけではありません・笑）日⑫ :(

みなさ～ん、まがんだんがびっ（こんばんは）！

ここ数日、停電はありません！

電気のある生活、なんと快適なんでしょう（笑）
きょうなんて、エアコンかけて昼寝しちゃいました。

環境を考慮して、普段は扇風機だけなのですが。。。
真夏のプエルトガレラは、エアコン無しでは耐えられない日が出て来ました。

午前中は、涼しくて快適です。

バルコニーで朝食♫





素敵な時間ですね～♫



ロックダウン生活 in プエルトガレラ

前回のブログで、フィリピンの田舎で買う豚肉には、骨と皮がある話をしました。

昨日、豚肉の仕込みをしました。。。

今回は、リエンポと呼ばれるバラ肉を買って来ました。厚みが８mmくらいあります。
これより薄い豚肉は買えません。

骨と、皮は肉屋で取ってもらいました。そのあと一口サイズに切ってもらいます。
家に帰ってきたら、水洗いをします。

日本では肉は洗いませんよね。
ここでは、必ず洗います。
洗いながら、残っている骨を探します。



こんな感じで、取り除きます。



このあと、油で炒めるか、茹でるかして、下ごしらえをしてから、冷蔵庫か冷凍庫で保管します。
生のままだと、冷蔵庫にいれておいても、すぐに臭いが出て来てしまいます。

日本の精肉が生のままで冷蔵保管出来るのは、きっと鮮度をキープしたままで、清潔な調理器具で職人さんが衛生に気を付けているからですね。

プエルトガレラで手に入らない薄切りの豚肉に憧れます（笑）


＊2020年4月現在フィリピンへは、外国人の入国が出来ません。また、マニラ首都圏を始めとする各自治体で”enhanced community quarantine"が、実施されていますので、自由に国内移動は出来ません。



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