約半年ぶりの再訪となりました。
千葉駅すぐ、ペリエ千葉地下にあります、
鯛塩そば灯花
です！
この灯花も、今の僕的には「ほっとできるお店」で、時折食べに行きたくなります。
ホント、このところ、「あっさり系」のラーメンを欲するようになりましたね。
ここもまた、「あっさり系」のお店で、「鯛だし」がコンセプトのお店です。
もちろん「中休み」はないので、いつ来てもすぐに食べられます（💡）
新装したペリエ千葉の地下のレストラン街に「鯛塩そば灯花」はあります。
この地下のレストラン街、ホントオシャレでいい感じのお店が並んでいます。
（そういえば、僕のある意味での人生の出発点もこのペリエの地下でした😊）
鯛塩そば灯花のこのショーケース、見ているだけで幸せな気持ちになります。
さて、半年ぶりの灯花。
何を食べようかなぁ～？！？！
鯛塩つけ麺SPでも食べようかなぁ～～
平日限定のこの「お得セット1000円（税込1100円）にしようかな？！
らぁ麺／中華そば＋鯛めし／チャーシュー丼／たまごかけご飯のセット。
これもこれでいいかもなぁ、、、
なんて考えていたら、、、
早速もう「冷やし鯛塩そば」が出ていました！！
冷やしをもう出してきているのか！！？？
もう夏の足音も聴こえているし、これを食べてみるか、、、
と思ったんですけど、、、
ふと、目を上にやると、、、
真鯛トマト麺（税込1050円）
のポスターが目に飛び込んできました。
真鯛のトマトラーメン？！？！
これはちょっと見過ごせない！！！
しかも、聴くと、「今在庫にあるもので販売終了」とのことで…
これを食べるしかない！！！
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！
真鯛トマト麺
であります！🍅🍅
こちらの真鯛トマト麺は…、
「トマト🍅をふんだんに使ってじっくり煮込んで仕上げた自家製のトマトソース程よい酸味と真鯛だしの相性が抜群に合い、より一層真鯛の旨みを楽しむことができます。「春」にピッタリの一品です」
というこのラーメン。
本当に真鯛の切り身とトマトがスープの上に添えられています！！
それに、ちゃんと「鯛ほぐし身入り飯」が付いています。
鯛ほぐし身ご飯がセットで付いて、税込1050円は結構お得かも？！？！
白いご飯の上に、本当に鯛のほぐし身が乗っています。
麺はこんな感じです！
細いストレート麺、かな？！
これはまさにこれまでここで食べてきた灯花の麺であります。
都会的で、スタイリッシュで、スマートな細いストレート麺。
…
スープのお味は、まさに「🍅トマトスープ🍅」！！
あんまり「和風感」はないっていうか、トマトの味が強すぎるというか（苦笑）。
おそらくはここの自慢の「鯛スープ」を使っているんだとは思いますが、、、
感覚的には、まさに「THE TOMATO SOUP！」って感じでした。
そこに、鯛のほぐし身が入り込んで、鯛の味が時折感じられる仕組み、かな？！
また、春を象徴するグリーンアスパラが入り、春っぽさが満開です🌸🌸
（ちなみに、TOMATOの語源は、tomatl（トマトゥル）というメキシコ先住民の言葉からだそうですね。tomatlは「膨らむ果実」という意味らしく、16世紀にヨーロッパに伝わり、17世紀にヨーロッパからアジアにトマトは伝わったそうです。そういう意味では、トマトって比較的新しい「食べ物」なんですね～。また、世界的に見ると、日本人のトマトの年間摂取量は7kg。世界平均が17kgなので、あまり多くは食べられてないみたいですね👆）
こちらのメンマは、とっても長くて、柔らかくて、臭みが一切ありません。
海空土のメンマに近い感じのメンマでした✨
ホント、この数年で、どこもメンマのレベルが上がっています。
ここ、灯花のメンマも他店に負けない素晴らしいメンマであります。
（ここのスタンダード系だと、渡なべ風の極太メンマでしたが…）
果たしてこの限定だけこのメンマなのか、全部このメンマに変えたのか…。
謎は残ります（苦笑）
そして、お楽しみのお時間です✨
こちらが「鯛のほぐし身入り飯」であります。
このまま食べても、ホント美味しいです！
しょっぱさのある鯛のほぐし身とご飯、美味しいんです。
が、、、
これを、残ったトマトスープに入れて、リゾットにするんです✨
ご飯と鯛の身を投入！！
ちょっと絵的に綺麗じゃないんですが、そこはお許しを…💦
そこに、卓上のブラックペッパーをふりかけて、、、
こんな風にして頂きます！！
トマトと鯛の身のリゾット！！
巧いっすね～～、最高っすね～～～＼(^o^)／
鯛のほぐし身がいっぱい入ったリゾット雑炊風。
嗚呼、また本場イタリアに行って、リゾットの食べ歩きがしたい…😂
＊＊＊
というわけで、、、
約半年ぶりとなる【鯛塩そば灯花ペリエ千葉店】の実食レポでした。
春季限定の「真鯛トマト麺」、とっても美味しかったです。
トマトラーメンが好きな人は是非是非食べて頂きたいです。
ただ、もうそろそろこの限定トマト麺の提供も終わるとのことなので、、、
今、この瞬間にあるかどうかは分かりません。その点はご了承ください。
（俗にいうところの「店舗の在庫のみ」、ということらしいので…）
これはまた是非来年もやってほしいなぁ～～。
鯛だしスープとトマトソースの不思議な春のラーメン。
僕的には、なんとかギリギリ間に合ってよかったです😂
今の時代、情報量があまりにも多いから、なかなかすべてのお店の情報を網羅できなくて…。
でも、知らなかったからこその驚きでもあり、知らなかったからこその出逢いでもあり。
ええ、次はこちらを狙いますよ～。
これから「梅雨の時期」に入るので、自転車通勤も少しお休みモード。
6月は千葉駅周辺のお店を今一度、食べ直したいなぁって思っています。
結構、ご無沙汰なお店も多いし、色々まわっていこうかな、と👆
…
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トマト麺（１食×５袋入）
宮崎県高千穂産トマトをスープに使用した袋麺です。
㈱宮崎経済連直販
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[辛麺屋 桝元] 宮崎 辛麺 桝元 トマト辛 1食×2
原材料:めん(小麦粉、でん粉、そば粉、食塩、加工でん粉、酒精、かんすい)スープ(トマトペースト、醤油...
辛麺屋 桝元
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宮崎辛麺でもトマト麺、あります！
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五木食品 濃厚とまとラーメン 120g ×20個
原材料:めん〔小麦粉(国内製造)、食塩〕、トマトペースト、畜肉エキス(チキン、ポーク)、砂糖、野菜エキ...
五木食品
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こちらもわりとスーパーとかでたまに見ますよね！！
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野口真紀の わたしの好きなトマト料理: サラダ、煮込み、大皿料理まで くり返し作りたくなるトマトおか...
真紀, 野口
誠文堂新光社
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トマトについてももっともっと勉強しなきゃ、、、💦
