からあげ専門店【からやま】で「ラーメン1000円問題」を考えた

前々から気になりつつも行ってなかった、

からあげ専門店からやま

にやって来ました！

こちらのお店は「とんかつ専門店かつや」と同じ系列のお店っぽいです。

＞詳しくはこちらを参照！

このお店、いつもホント人が入っているんですよね。

どうしてこんなにお客さんが集まるんだろう？って思い…

念願の初訪問を果たしました。

店内に入ると、こんな素敵なレプリカが！！

僕ら昭和の人間は、こういうレプリカに弱いんですよね～～😂

メニューです。

この11月から限定で「二郎風」の「鉄板にんにくからあげ定食」が出ていました。

「二郎スタイル」は今や、ラーメン界を超えて、他の飲食業界にまで及んでいるんですね。

二郎というのは、ラーメンの味というよりは、「在り方」「スタイル」「形式」なんですね。

この限定もあり、自然と「ラーメンとの比較」をしたくなってきました。

その「鉄板～」も食べたかったのですが、最初だしどうしようかな…って。

で、僕が気になったのは、にんにくからあげ2個と定番のもも2個をmixした、

合盛り定食（税込759円）

でした。

このお店は基本的なメニューはどれも税込759円なんです。

このお値段を覚えておいてくださいね。

こちらが定番のメニューですね。

からやま定食も税込759円です。

やきとり定食はもっと安くて、税込649円です。

からあげ（排骨）カレーも同じく、税込759円ですね。

このからあげカレーもすごく気になります！！🤤

…

ってことで、、、

ジャジャーン！！！

こちらが、にんにくからあげと定番からあげ二種の

合盛り定食

です！！

なかなかすごいヴィジュアルです。

からあげが四つ（左がもも肉で、右がにんにくからあげ）。

たっぷりの刻みキャベツに、ご飯に、お味噌汁。

これだけのボリュームで、税込759円。

定番のもも肉のからあげは、万人向けのおいしいからあげでした。

揚げたてサクサクで、文句なしに美味しいからあげでした。

からあげは、やっぱり出来立てが一番なんですよね。

目の前で揚げているので、ホント揚げたてほやほやのからあげが楽しめます。

お肉に鶏皮がしっかり入っていて、鶏皮大好き人間には嬉しいからあげです。

そのまま食べてもすごく美味しいですが、、、

二種のタレが付いていて、これをつけると更に刺激的になります。

からやまオリジナルの「極ダレ」がイチオシのたれなんですって。

これをつけて食べると、より「ごはん」が進みますね。

そして、「にんにくからあげ」。

ラーメン業界だけじゃなくて、からあげ業界も「にんにく推し」になっていますね。

みんな、にんにくが大好きなんだ、、、💓葫もえ💓

ごはんもしっかり盛られています。

大盛りも無料だったような、、、

味噌汁には、なんととろろ昆布が入っていました！

とろろ昆布が入ることで、「普通じゃない味噌汁」のイメージが付きます。

このとろろ昆布が、もうたまりませんでした😂

味は薄味ですが、からあげ定食にはうってつけの味付けになっていますね。

トドメを刺すのが、こちらの卓上調味料（たくあん）と、

こちらの（まさかの）塩辛！！！

なんと、からやまには、①たくあん、②塩辛、の二種があるんです。

塩辛が無料の卓上トッピングになっているとは、、、

これもまた、驚異のコスパ感を演出しています。

凄いなぁ、、、

＊＊＊

というわけで、、、

お初となる「からあげ専門店からやま」の実食レポでした。

いや～、このボリューム、この満足感で税込759円…。

このお店の人気の秘訣が少し分かった気がしました。

「ボリュームがあって、安くて、豪華で、美味しい！」

…

この時、ふと「ラーメン1000円問題」が頭をよぎったんです。

ラーメンが1000円を超えること自体には、僕自身反対ではない。本当に手間暇かけたラーメンなら、1000円を超えるのもしょうがないというか…。

でも、とんでもなく人気や知名度や実力があるお店以外のお店は、安易に1000円を意識しない方がよいのではないか、と思ったんです。

ラーメン店の「敵」は、他のラーメン店だけじゃない。この「からやま」だって、ラーメン店の競合店なんです。普通の（ラーメンマニアじゃない）お客さんは、「今日はどうしようかなー。からやまにしようかな、杉田家にしようかな」って思うんです。

759円でこれだけの「からあげ定食」が食べられることを知っている人は、このからあげ定食とラーメンを比較するんですよね。1000円のラーメンと、759円のこのからあげ定食。これが比較されるんです。

また、別記事で詳しく書きたいと思いますが、ラーメンの価格を1000円にする、ということは、ここのからあげ定食759円を200円以上上回る「満足感」を引き出さなければならないんです。

こっちは、お肉とキャベツとご飯と味噌汁を出してきます。ラーメン店は、ラーメン一杯でそれを越えなければなりません。もちろん（チェーン店である）からやまのクオリティーをスープだけで凌駕できるお店もあります。が、そういうお店はとっても稀です。それに、やはり「肉そのもの」は強いわけです。

今回、759円の合盛り定食を食べて、「価格設定問題は怖い」って思いました。

最近、かなり多くのお店が、800円超え～900円超えのラーメンを出しています。その「価格の価値」を感じるお店もあれば、その価値を全く感じないお店もあります。「物価が上がっているから」とお店側は言いますが、そうすると、（そういう事情を考慮しない）お客さんは「じゃ、からやまに行くわ…」ってなってしまいます。

お客さんは別に、ラーメン店同士で比較しているわけじゃない。あらゆる飲食店の中から一つのお店を選んでいるんですね。あたりまえのことなんですけど、ラーメンだけを食べていると（作っていると）、そこが見えなくなってしまいます（自戒の意味を込めて）。

1000円超えのラーメンがネット等で叫ばれる中、本当にただ「価格」を上げることだけを考えていてよいのか。それよりも、「手軽さ」や「安さ」にこだわって、使う具材を減らしつつ、料理人の「腕」で美味しくラーメンを仕上げることに尽力した方がよいのか。

本来のラーメンは、「手軽さ」や「安さ」が最大の武器でした。今でも、600円くらいでじわっと美味しいラーメンを出しているお店もあります。（逆に、たいして美味しくもないのに、800円～900円のラーメンを出しているお店もあります）

今回、考えさせられたのは、「安易に1000円越えのラーメンを目指すのは危険かも」ということでした。

ここのからあげ定食類は【税込759円】です。759円で、すごく満足する定食が食べられてしまうんです（これはこれで「脅威」だと思いますね）。

このお店は、夜だと、吞んでつまめるお店にもなるんですね！！

いいなぁ～、、、大判からあげ食べてみたい！！

フリットも！！！

テイクアウトもさくっとできますね。

テイクアウトメニューを注文するお客さんも多数いました。

クリスマスには、洋風からあげ＝フライドチキン！！

このクリスマスBOXも、僕がもっとお金持ちだったら買いたかった…😢

こういうクリスマスBOXを買って、一人で満腹になるまで食い尽くしたい…😂

もし間に合えば、この鉄板にんにくからあげ定食を食べたいですね。

濃厚背脂醤油ダレですよ！！！

ラーメンフリークさんにも響きそうな限定定食ですね！！

場所はこんな感じです。

千葉の人なら、直感的にここがどこか分かる…かな？！？！

…

史上最大のからあげ革命 - 日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦 -   井口 泰宏 ワニブックス

からあげの本も！！

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からあげは日本の宝！！

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からあげの味もホント色々ですよね～。

＃６４ ばばちゃん唐揚げ　～納豆ソース～   すやまとしお（ヤッホー！ご意見番)