熊本市内に数店あるお店です。
にぼらや。
その名のとおり、煮干ラーメンの専門店。
このお店も、ビルの路地を少し入ったところにあります。
にぼしラーメンが当然ウリですよね。
いわゆる淡麗系。スタイリッシュ系？
ゆずの入った淡麗煮干ラーメンでした。
煮干しの味としては、そんなに強くないかな、という印象。
ほのかに煮干し香るラーメン、というか。。。
熊本市内では、かなりあっさりしている方じゃないかな。
ニンニクっぽさもありません。
もう少し、煮干しがガツンと効いているとよかったかな。
ただ、こっちの人には、これくらいがちょうどいいのかな。
首都圏～東北の人からすると、「これ、煮干しの味しないよー」ってなるかもしれません。
難しいところです。。。
煮干し好きのフリークさんには、オススメしないかなー。
あくまでも、熊本の人向けの煮干しラーメン、という感じでした。
