🎍1月1日にまさかあの【うから家から】が営業しているとは…😂

2022年1月1日元旦。

宮城県の白石から福島までローカル線で戻ってきまして…。

で、福島駅エリアでラーメンを食べようと思い、大雪の中、街を歩きました。

しかし、どこも全く営業しておらず、正月の昼食難民状態に陥りました。

こりゃ、元旦の福島でのラーメンは無理かと思いましたが、偶然にもたまたま運よく【辛麺屋輪】というお店と出会い、とんでもなくユニークな煮干しラーメンを頂きました。

＞2022年1月1日僕の初ラーのレポはこちら！

…

このお店でラーメンを食べている時から、このお店の少し先にすごく気になるお店があることに気づいていました。

福島駅エリアでは、かなり有名な人気ラーメン店です。

でも、そんな人気店なので、まさか1月1日に営業しているとは…、普通思いませんよね？

そこに存在していることは分かっていたけど、そのお店が元旦から営業しているとは、0.000001mmも思っていませんでした。なので、とりあえずそのお店を眺めるだけ眺めて千葉に戻ろう…、と思っていました。

…

しかし、世の中、生きていると、想定外のことが必ず起こるんですよね。

想定外といっても、いいこともあれば、悪いこともあります。想定外のいいことが起こると、人間というのはとんでもない幸福感を得るものです。

そんな想定外の超いいことが起こったんです！！

分かりますか？！？！

暖簾が出ているんです！😂

1月1日に、福島の大人気店の暖簾が出ているんですよ！！

一瞬、目を疑いました。そして、「あー、これは暖簾を常時出しているんだな…」と。

まさか、福島の有名人気ラーメン店が元旦から営業しているわけが…

あったんです！！！

そのお店の名は、

麺やうから家から

であります＼(^o^)／

きっとこのお店の名前を聞いたことがある人は結構いるんじゃないかな？！

まさか、あの「うから家から」が元旦に営業しているとは…。

こんな感じで、ラーメン雑誌でランキング上位に入る人気店なんです。

しかも、こちらのお店の名物は女将さんで、超パワフルな方さんでした。

今の時代、男性も女性もありませんが、今もラーメン業界は男性中心社会です。

地方に行くと、その地域によっても異なってきますが、わりと女性が活躍するお店ってあるようにも思います。都市部だと、女性店主さんや女将さんというと好奇の目で見られますが、地方だと逆に「日常」というか「普通」という感じがしますかね。もちろん場所によりますが…。

女将さんの旦那さんが店主さんみたいです（が、寡黙で静かそうな方でした）。

こちらの久枝さんが女将さんです。

「空き店舗が増えている地元商店街を元気にしよう」というきっかけも素敵ですね。

この日はほぼ全てのお店が閉まっていたので分かりませんが…

このエリアでも、空き店舗が増えているということでしょうか？！

でも、元旦早々、うから家からにはたくさんのお客さんが集まっていましたよ🎵

こちらのお店は、二刀流のお店みたいですね。

①手もみちぢれ麺の喜多方らーめん

②太麺の二郎インスパイア系

ですって。

ご当地ラーメンの最高峰の喜多方ラーメンに、あの二郎系ラーメン。

無敵の組み合わせと言ってもいいかも…？！

しかも、小麦粉にもこだわりがあるお店なんですね。

主なラインナップはこちら！

しょうゆに、味噌に、特もやしラーメンですね。

更に、トッピングが各種用意されています。

二郎インスパ系も食べてみたい気もしますが、やはりまずはしょうゆと味噌かな？！

それと、ここは「生姜らーめん」も人気なんだとか。

せっかく福島に来たのだから、喜多方ラーメン風のしょうゆらーめんも味わいたい。でも、生姜らーめんも気になる。悩みに悩んでいたら、久枝さんが直々、「生姜をトッピングにして、両方味わったらどうですか？」とご提案してくださいました。「おおお、その手があったか！！」と、僕は納得して、問題解決👆

チャーシューにもこだわりがあるみたいですね。

こうなると、「ちゃーしゅーめん」が食べたくなるのが、フリークというもの😂

…

というわけで、、、

ジャジャーン！！

こちらが、うから家からの自慢の、

ちゃーしゅーめん（1120円）
＋おろし生姜（50円）

です！！

これで、総額1170円也！

ひや～～、なんて立派で豪華でワイルドなチャーシューメンなんでしょう！！

この肉の盛り、たしかに喜多方ラーメンっぽいです＼(^o^)／

＞2009年に食べた【坂内食堂】の肉そばを思い出しました。

喜多方ラーメンって、もちろん麺もスープも美味しいですが、チャーシューもまた魅力なんですよね。

生姜はそのまんま「おろし生姜」ですね。

チャーシューメンの全貌です＼(^o^)／

いや～、美味しそうだ。。。

ただ、医者から食べるなと言われている「白い脂」がいっぱいのお肉で…

この白い脂っていうのが、やはり（僕にとっては）曲者なんだ…。

お肉の白い部分（＝脂肪分）が好きなんだよなぁ…😢

2022年の僕の戦いは、きっとこの白い誘惑に勝てるかどうかということなんだろうな。

これだけのチャーシューをラーメンで食べるのは、極力控えよう。旅先では「一時解禁」するかもしれないけど、今年はまずはチャーシューメン断ちをして、そして、できるだけ背脂とか鶏油とかを控えていくんだ。

なので、今回はこのチャーシュー一枚一枚を心から味わって食べることにしました。

zoom up！

いよいよ食べていきます。

スープを飲むと、じんわり鶏の旨味と魚介（乾物）の旨味が感じられます。

刺激はあまりないですが、じわ～っと美味しさがスープからあふれ出てくる感じ？！

スープについては、こんな感じで説明文が提示されていました。

これを読むと、だいたいイメージはできるんじゃないかな？！

僕の感覚だと、「すごく優しい和風鶏醤油スープ」という感じでした。

化学調味料も使っていないので、とってもナチュラルな優しい味わいになっていますね。

豚を使っていないところもまた、優しい味わいの根拠になるのかな？！（豚骨を使っても、清湯スープにして、優しい味わいのスープにすることもできますが、でも、やっぱりどこか強い味わいになる気がします…）

ホントに最初から最後まで、優しい味わいを堪能できるスープですね～💖

そして、お楽しみの手もみ縮れ麺！！

東北エリアのラーメンの最大の楽しみが、この麺にあるんです！

フリークじゃなければ、知らない人も多いかもしれませんが…

東北の実力あるラーメン店の麺って、どこもホントのホントに美味しいんです。

この上の画像をみても、それが伝わるんじゃないかなって思います。

…

千葉人的には、西千葉のあの「粋や」の自家製手もみ麺を思い浮かべてください。

ああいう自家製の手もみ麺がい～っぱいあるのが、東北エリアなんですね。

ここの麺もまた、もちもちで弾力性のあるぴろぴろっとした手もみ麺でした。

もう、文句なしに美味しいです＼(^o^)／

（ただ、今回ここの麺を食べて、逆に粋やの麺の凄さを改めて感じましたね。小池君の作るあのぶよぶよの縮れ麺は、東北エリアで出しても十分以上に通用する麺なんだな！って）

チャーシューを食べていくと、チャーシューに覆われている部分が見えてきます。

ひゃ～、メンマもちょっとめっちゃ美味しそうなんですけど…😻

っていうか、めっちゃ美味しかったです。

メンマ特有の臭みはなくて、また食感も優しくてソフトで…

メンマの量もわりと多めで、大満足でした。

麺は結構普通で多めだなぁって思いましたが…（二杯目だったからかもしれませんが…💦）

そして、最後のお楽しみがこちら！

おろし生姜です！

このおろし生姜をラーメンにいれると、「生姜らーめん」になります！！

50円のトッピングで「生姜らーめん」も楽しめるので、これはおススメです。

こんな感じになります。

生姜を入れて混ぜて食べると、、、

「うおおお！！これまためっちゃ旨いじゃないか！！！」

って叫びたくなりました。

優しくてソフトな味わいだったラーメンが一気にパワフルなラーメンに変貌します。

生姜がない状態だと、優しい味わいなんですが、やや味が弱いんですよね。

でも、生姜を入れると、一気に尖ったラーメンに変わるんです。

この味変はホントに凄い。素晴らしいなぁ～、と。

生姜らーめんが人気だというのも、分かった気がしました。色んな意味で。

…

続きまして、、、

せっかくのせっかくなので、

味噌らーめん（麺100g）

も頂いちゃいました＼(^o^)／

元旦ですし、あとはもう千葉に戻るだけなので…(n*´ω`*n)

zoom up！

こちらの味噌らーめんは、味は優しめですが、わりと攻撃的な味わいだったかな？

お味噌の味わいが結構しっかり感じられて、まさに「味噌スープ」って感じでした。

麹の味がかなり強めに効いているんだとか、、、

「麹と米の風味漂う味噌らーめん」と謳っているだけのことはあります👆

また、9種類のスパイスを入れているということで、刺激＝攻撃性が感じられるんですね。

なるほど～～💡

麺はこんな感じです。

中太の手もみ麺ですね。

東北エリアに来たら、こういう麺が食べたい！ってホント心から思います。

幸い、僕には「粋や」があるので、こういう麺を食べたいときに食べられますが…

でも、まだまだこういう手もみ麺の素晴らしさに気づいていない人も多い気もします。

僕らブロガーって、もっともっとこういう麺の素晴らしさについても訴えていかないといけないかもしれませんね。こういうピロピロの手もみ縮れ麺を知らないで、死んじゃうなんて、もったいなさ過ぎます！！💦

＊＊＊

というわけで、、、

福島駅エリアで有名で大人気の【うから家から】の実食レポをお届けいたしました。

いや～、まさかうから家からのラーメンが食べられるとは全く思ってなかった…

聴くと、福島稲荷神社に来る人のために1日から営業しているんですって！！

ここ、「文化通り」は福島駅と稲荷神社をつなぐメインのストリートですからね。

たしかに人通りは、他の通りに比べても多い気がしました。

だから、辛麺屋輪もうから家からも営業してたんだ…（でも、この二店以外は、ほとんど営業していませんでした。この二店には、もう心から感謝しかないですね！）

…

あと、もう一つ、フリーク的に面白い話が聴けました。

なんと、こちらのお店って、首都圏のフリークたちから強い支持を受けている【麺や七彩】と関係の深いお店なんですって。七彩といえば、フリーク的には「常軌を逸した変態系ラーメン店」（苦笑）。度を超えたラーメンフリークでも、常に驚かされている度を超え過ぎたラーメン店(;^ω^)。

そうか、そういうことか！！！、と。

なんかすべてが納得！って感じになりましたね。

七彩自体、喜多方ラーメンをルーツにもつお店ですが、その七彩をルーツにもつのがこちらの【うから家から】というわけなんですね。なんかややこしいけど、そういうことみたいです。

例えて言えば、僕がドイツに行って、ドイツ料理を学んで、日本に戻って、本場ドイツよりも変態的？（こだわりの？）ドイツ料理を作ってて。そしたら、今度はドイツから僕のドイツ料理を学ぶことになって、日本人の僕のドイツ料理を、本場のドイツで出す、みたいな？！？

福島で総合10位も獲得するほどの人気店。

凄いですね～。

たかがランキング、されどランキング。

福島県でベスト10に入るなんて、そうそうできることじゃないですからね。

（ランキングの上位に入る難しさについて昨日書いたので、触れておきます( ´艸｀)）

あと、福島のライブハウスを守ろう！という取り組みにも参加しているのかな？

LIVE HOUSE NEEDS YOU プロジェクト？！

＞詳しい情報等はこちら！

音楽好きとしては、こちらも気になりますね。

もう7日なので、あれですけど、、、

1月は5日から通常営業になっていますね。

1日に営業してもらってて、ホントよかったです( ；∀；)

福島と宮城と山形のコラボ企画？！

ラ～メン組っ！

も要チェックですね🎵

ラーメン屋さんを擬人化した企画みたいで、、、

うから家からの番組もありました！！

面白い企画＆プロジェクトだなぁ～～(n*´ω`*n)

味噌ネギらーめん、はじまったそうです。

こちらも、寒い冬には嬉しい一杯になりそうですね。

福島駅前も、ホント色んなラーメンがあるんだなぁ、、、と。

昨日から首都圏も大雪ですが…

1月1日の福島は、関東じゃあり得ないくらいの大雪でした。

ラーメンを食べ終わって、外に出たら、更に雪が強くなってて…

…

この後は、そのまま福島駅に向かって、千葉に帰ろうとしたのですが…

その大雪のせいで、新幹線に遅延が発生していて、結局福島駅で1時間くらい待たされました😢

ただ、二軒のラーメン店をはしごできたので、気持ちも身体もホクホクでした💓

また、近々必ずや、福島に戻って来たいなって思います。

福島というと、「原発」で世界的に有名になってしまいましたが、実際に行ってみると、そこには素敵な人がいっぱいいて、素敵なラーメンがいっぱいあって、歴史や文化があって、…

もっともっと福島県のことを知りたいなって思いました。

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福島ラーメン醤油味？！

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福島といえばまずは喜多方ラーメンでしょう。

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福島のラーメン情報といえばまずはこれかな？！

ラーメンWalker福島2022 ラーメンウォーカームック     KADOKAWA

2022年度版も出てましたね。（今回、本屋さんに立ち寄れなくて買えなかった…😢）

決定版! 福島の最強ラーメン'21〜'22 (COSMIC MOOK)     コスミック出版

こっちこそ、欲しかったな…( ；∀；)

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これ、欲しい…。ホントに。