過去に前例のないStayHomeのゴールデンウィークが終わりましたね。
でも、これはこれでよかったかも、と少し思っています。
家にいて、地元にいて、地域で過ごすゴールデンウィーク。
静かに過ごすゴールデンウィークというのも、「新たな経験」になったかな、と。
GW＝どこかに行く、ではなく、GW＝仕事を離れ静かに過ごす、
そういう「新たな価値」を見いだした人も少なくないのでは？？
…
さて…、GW前のレポになるのですが、、、(;'∀')
行動が制限される中で、最も頼りになるのが近所のお店です。
僕の近所で、やっぱり最も頼りになるのは、
海空土
でありますね＼(^o^)／
千葉県内でも、最も大好きなお店の一つ。
都賀界隈だと、「ラーメンハウス江北」や「がじゅまる」や「かじろう」や「結まーる」や「餃子の並商」や「麺小屋」などありますけど、…どれも大好きですけど、、、はい、どこも大好きです（苦笑）
海空土は、その中でも知名度・キャリア・人気・実力・歴史性など総合して、やはり都賀を代表する名店と言えると思います。
緊急事態宣言前後から、20時までの営業となっていますね。
（GW中は更に時間を短縮して営業されていました！）
今後はどうなるか分からないので、公式twitterでチェックしてみてください！
この厳しい状況下にあって、できる限りで営業を続けています。
波に揉まれてなお沈まず！！！
そんな僕の座右の銘をそのままに生きる都賀の名店です！！
嗚呼、今、書いていて、もう既にまた食べたくなっています（苦笑）
今回は、「魚介つけめん」を頂きます！
この冬は「コロナ一色」でしたが、もう冬はどこかに行ってしまい、、、
春も「コロナ一色」で、そろそろ消えてなくなりそうですね。
これからは「コロナ×灼熱」という大変な時期になりそうです。
コロナがどうなろうと、これからの日本は暑くなります。
きっと今年も厳しい暑さに苦しむのでしょう。
そういう時に、頼りになるのが「つけめん」ですよね！？
ここ数年の海空土の「つけめん」は本当に抜群の美味しさを極めています！！
ジャジャーン！！！
こちらが、2020年の海空土の魚介つけめんです！！
もう、ホント、見ているだけで幸せな気持ちになります。
ドロッとはしていないけど、旨みと刺激に溢れたつけスープに、
船橋の老舗の製麺所である「山田食品」の絶品の冷たいスルスル麺！
もちっとしたチャーシューに、絶品の味玉！！
嗚呼、もうこれだけで極楽に行ける、、、(;´･ω･)
スープは、いわゆるドロ系の濃厚スープではないけれど、濃厚なスープです。
油分もしっかり（しつこくない程度に）入っており、そこにネギが大量に入ります。
煮干しの旨みがぐわっと押し寄せつつも、バランスの良い魚介醤油の味わいに。
とにかく旨いスープなんです。。。
麺の器には、チャーシューの他、なるとと長いメンマ！
シンプルで、無駄のないヴィジュアルになっています。
で、、、
麺はこんな感じです。
山田食品の「中太の平打ちの縮れ麺」！！！
もう、僕の好みのど真ん中！！！＼(^o^)／
この麺で、海空土のつけ麺が食べられることの喜び。。。
嗚呼、もう気が狂いそう、、、（苦笑）
…すみません。もう、ここのつけめんとなると理性が、、、保てない、、、(;´･ω･)
この麺をスープにくぐらせて、食べる！
食べてなくなったら、また麺をスープに入れて、食べる！！
で、またすぐになくなるから、なくなったらまた麺をスープに投入！！
もう無我夢中で食べるのみ！！
何度食べても、本当に美味しいわ、、、(n*´ω`*n)
あまりに美味しいので、あっという間に麺がなくなってしまうんです。
そこだけが、このつけめんの「大問題」ですね、、、苦笑
味玉も、とってもいい塩梅で、美味しいんです。
こちらも、あっという間に消えてなくなりました（苦笑）
そして、ここ、海空土の最大の楽しみである「スープ割り」！！
オススメなのは、このスープ割りのスープをそのまま飲むこと！
ここのスープが非凡であることがよく分かると思います。
「タレ」を加えなくても、とっても美味しいダシスープ。
ダシ好きの人間にはたまらない絶品スープなんです。
嗚呼、やっぱりここの寸胴の中に沈みたい、、、（苦笑）
…
で、、、
ミニチャーシュー丼（320円）
です！！
海空土のミニチャーシュー丼もまた、隠れた人気のメニューなんです。
どんどん美味しくなっていっている気しかしません(;´･ω･)
（見た目もかつてのミニチャーシュー丼と随分と変わっています）
シンプルですが、それゆえにここのラーメンやつけめんともピッタリなんです。
チャーシューの美味しさをそのまま味わうという意味でもオススメです！！
その時その時の「チャーシュー丼」が食べられるというのも面白いですよね。
「変わらないために変わり続ける」という春木屋理論通りと言いますか。
いつでも「美味しいね」って言われるためには「変わり続けなければいけない」。
海空土は、このエリアでは最も有名なラーメン店ではありますが、それでも、不屈の精神で、日々進化し続けている気がします。もちろん「いつも通り美味しいね」っていう感じではあるのですが、そう感じさせるために、地味に地道にマイナーチェンジを繰り返しているんですよね。
そこがホント凄いなぁって思います。
＊＊＊
というわけで、、、
またまたの「海空土」のレポでした。
ここは、僕にとっては「ブログの記事を書く対象」にならないんですよね。
「対象」にならないんです。
近所にあるとっても美味しいラーメン屋さん。だから「評論する気」になりません。
「あー、今日もやっぱり美味しかったなぁ」、それだけ。
この感覚、90年代末期、「総豊」に通っていた時の感覚に近いかな？？って。
総豊でラーメンを食べていた頃は、当然ブログもなくSNSもほぼなく、ただただ「はぁ～、おいしいわ～💛」って言って、食べていただけでした。
その時の感覚に近いんです。海空土のラーメンを食べている時って。。。
ただただ、好きで美味しくてまた食べたくて来るだけっていうね。
2005年にブログを初めてからは、なんか「ブログを書くためにラーメンを食べる」っていう風になっちゃって、「はぁ～、おいしいわ～💛」ってならないんですよね。。。「これは、どんな食材を使っているのだろう」とか「どういう歴史のあるお店なんだろう」とか、「どういう麺なんだろう」とか、、、分析的思考になっちゃうんですよね。
けど、ブログとかを書かないで食べている人って、多分、「はぁ～、おいしいわ～💛」って言うために、そう感じるために食べているんですよね。
僕が海空土に来るときって、まさにそういう「ピュアな経験（純粋経験！？）」を求めている時だと思うんです。「主客未分化」の状態に戻るために食べに来る、というか、、、（マニアックな言い方だなぁ…）
ラーメンブロガーゆえの「経験の貧困」と言ってもいいかもしれませんね。食べ方としては、自然じゃありません。「客観的に食べる」って、やっぱり変だし、不自然だ、、、（苦笑）
じゃ、「ブログなんてやめりゃいいじゃん」って言われそうですが、それをやめることもここまでくるとなかなかできないというか、、、(;´･ω･)
ま、そういうわけで、今、一番純粋な気持ちになれるラーメン店って感じかな？？
純粋な気持ちで美味しく頂くのが一番です！！！＼(^o^)／
