シドニーのラーメン巡りも、残すところあと一軒！！（；；）
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その前に、、、
途中で、こんな素敵な看板を見つけました。
北方拉麺館
というお店の看板です。
Chinatown Noodle Restaurantって書いてあるので、
ラーメンレストランってことですよね。
人気店みたいですね。
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ドイツのレポでも書きましたが、中国系のラーメン店も着実に増えていますね。
日本のRamen Boomに刺激されて、中国人たちもRamenで勝負をするようになってきた。
ラーメン＝拉麺＝Ramen。
おそらく、ラーメン＝拉麺の文化の大元は、日本と中国の二か国でしょう。
もちろん、中国から入ってきたものではありますが、日本で独自に進化したのがRamenです。
色々と言い分はあるとは思いますが、思えば10年以上前、中国レストランに行って、「Noodle soupはありますか？」と尋ねても、鼻で笑われて、「ない、ない」と言われることが多かったです。（今もそういうお店、ありますけど）、、、
日本のラーメンが、Ramenとなって、世界に飛び出る中、中国人たちも、「ラーメン専門店」への目覚めみたいなのがあったんじゃないかな、と推測しています。
だからこそ、日本VS中国のラーメン戦は、とても面白いんです。
中国勢がこれからどこまで伸びていくか。
中国のラーメンが今後、どれだけ進化するか。成長するか。
こちらのお店では、刀削面がウリのようです。
たしかに、刀削面の麺は、めちゃめちゃ旨いです。
あとは、スープがどれだけ進化するか。
中国系のラーメンのスープは、やっぱりまだまだ弱いところが多いです。
そこが変わったら、面白い展開を見せるようになるんじゃないかな、、、と。
どしゃぶりだったシドニーの空も、1時間ほどで、こんな青空に、、、
あれ、スコールとかだったのかなぁ、、、
あっという間に、青空のシドニーに変わっていました。
そして、最後のラーメン店へと向かいます！！
遂に、Final!!!
