帰国して、まるわに続いての二軒目♪
帰国前、なんとなく、「濃厚な豚骨魚介つけ麺が食べたいなぁ」って思いました。
ずっと、「またお前もか系」と揶揄してきましたが、基本的に好きな味です。
（安易なパクリをする行為を揶揄したまでです）
で、、、
向かったのが、都賀の人気つけ麺店、
平打ちつけ麺結まーる。
ここの店舗は、なかなか安定しなくて、色んなお店が入りました。
そして、結まーるが入り、ここで、「落ち着き」を見せました。
最初はどうなるか？と思いましたが、今は結構安定しているように思われます。
ネット等での評判も日に日によくなっていて、嬉しい気持ちになります。
僕的には、ここ、結まーると言えば「モロヘイヤらーめん」が超オススメですが、、、
今日は、基本の「平打ちつけ麺」を。
麺は、中間の「345g」で。（345gでも、実際には普通のつけ麺の量です）
ここのつけ麵、何気に、基礎レベルが高いんだなぁ～。
ジャジャーン！！！
千葉県内でも、最も太いレベルの「平打ち麺」です。
ある意味で、「やりすぎ」な麺ではあります。
が、これが、いいんですよねー（；；）
都賀界隈で「平打ちつけ麺」を食べるなら、迷わずここへ、と。
お腹いっぱい食べたい人は、是非「二玉」で注文してもらいたいです。
二玉まで同じ値段です♪
で、スープは、かなり攻撃的なしょっぱい「豚骨魚介スープ」です♪
しょっぱさの中に甘さがあって、そのバランスも結構いいんです。
（ただ、ちょっとしょっぱ過ぎるかなぁ、、、(;´･ω･)←ドイツ帰国後ということもあるかと思いますが…）
でも、これくらい、しょっぱくないと、「惹きつけられない」かもしれない。
塩分濃度の調整は、ホント、難しいところです。
が！
やっぱり、ここのつけ麺は、旨いっす！
ぐいぐいと食べられちゃいます。僕はあっという間に完食。
「やっぱり、日本のつけ麺はうめーなぁ、、、」、と。
…というか、、、
日本人ゆえに、乾物の「旨味」を欲しちゃうんでしょうね。
ドイツには、「節系ラーメン」や「節系つけ麺」はほぼありません。
やればできないことはないでしょうけど、まだまだ、浸透していないんです。
今後、どうなるか。。。
ま、それはさておき、結まーるの平打ちつけ麺は、僕的にど・ストライク。
どことなく、なんとなく、和屋＠千葉寺のつけ麺に似てるんですよね。
多分、だから、好きなんだろうな、とも思っています。
結まーるとは、「結びつき」「助け合い」という意味。
素敵ですね。
ちなみに、こちらのお店、結構若い女性たちからの支持が高そうです。
…っていうか、女子高校生の率がかなり高い！？
そんなに安いお店じゃないんだけどなぁ、、、
けど、高校の女子たちに支持されているお店って、結構レアな気もします。
また、来たいと思います。
次は、モロヘイヤらーめんだな♪
