目黒は，高田馬場に続く超ハイパーラーメン激戦区と言われている。たしかに街を歩くと，どこもかしこもラーメン屋さんばかり。これには驚くばかり。特に名門目黒鹿鳴館周辺はヤバい… ラーメン屋しかないってくらいにひしめき合っている。 今回はじゅる麺池田に立ち寄ろうとしていたんだが，スープ切れで閉店してしまっていた…
というわけで，前々から行きたかった『ラーメン専門店田丸』に行くことにした。田丸は，この界隈では老舗の名店と言っていいだろう。大崎さんによると、創業60年ほどだとか。22年前の目黒にはこの田丸しかなかったとか。。また、別の雑誌によると、終戦直後の目黒に、もうすでに存在していたというのだ。このお店、各評論家たちも高く評価している。（⇒こちらのブログはとても素敵です）
入店したとき（午後9時半頃）で、ほぼ満員状態。その後も客足は途絶えない。まさに老舗の大人気店だった。店内は実にレトロ感タップリ。メニューもラーメン各種オンリー。サイドメニューはメンマ盛り一品のみ。餃子すらない…
このお店の特徴は，チャーシューメンとワンタンメンのときに使用される底の浅いカレー皿のような器（ベーカー）だ。ラーメンの器には絶対に見えない… だが，ボクは今回は普通のラーメン(６００円)を注文した。
スープを飲んでビックリ。昔ながらの中華そばのようで，なんてことないオーソドックスなスープなのに，・・・或る意味（本当のところは）、かなり濃厚なのだ（或る意味というところがポイント）。かなりしょっぱめでワイルドな味なのだ。味は時代に合わせて徐々に濃くなっているらしい。このラーメン、見た目はおとなしいのに実は凶暴…みたいな感じだ。麺は、自家製麺で、中太でしっかりした麺。しっかり湯通しされていながら，しっかりコシがある。素晴らしい！チャーシューは脂身のないしっかりしたもの。結構固めかな。
さらに特記すべきは≪湯がいたキャベツ盛り≫だ。あっさり濃厚スープに湯通しキャベツが抜群に合っている。なんと，田丸では，スープにも大量のキャベツが使われているのだ。キャベツの甘みが生きたやさしく深いラーメンだった。たしかな満足，ボリューム満点，歴史の重みあり，さすがラーメン史にその名を残す名店だ！
らーめん 田丸
目黒区下目黒1-5-20
03-3493-3978
11:30-21:00
月曜定休日
