またまたやってきました！
都賀で「少し変わったラーメン（中華）店」、
ガジュマル
です！
もうすっかり本ブログでお馴染みのお店であります＼(^o^)／
この日は、我がNEIN!のボーカル君と一緒に来ました💛
こちらの店主さんもまた、バンドマンで、音楽をこよなく愛する人。
音楽談義も盛り上がりつつ、美味しいラーメンを頂きます🎶
…
今回は、なんとなんと、店主さんが夢で見たラーメンを再現した裏メニュー！！
夢に出てきたラーメンを作る…
なんてロマンティックな話なのでしょう＼(^o^)／
ジャジャーン！！！
こちらが、ガジュマル店主さんの夢に出てきた幻のラーメン、
エビチリ塩ラーメン
です！！＼(^o^)／
エビチリ塩ラーメンなんて、聞いたことがない、、、(;´･ω･)
このブログでも、エビチリラーメンもエビチリ塩ラーメンも出てきたことはありません…
＞船橋の「東魁楼シャポー船橋店」でエビチリ麺が食べられるそうです！
でも、ここのは、エビチリ「塩」ラーメン！！
こんなの「前代未聞」ですよ、、、(;´･ω･)
googleで「エビチリ塩ラーメン」と検索しても何も出てきません（エビチリ＋塩ラーメンのレポはありました💦）
更に「エビチリタンメン」で検索すると、いわき市にある「中国料理泉慶」というお店で、「エビチリタンメン」なるものが出ています。（更に同じいわき市の「中国料理鳳翔」でも「エビチリそば」が出ているようです）
でも、エビチリ入りの塩ラーメンというのは、かなりかなり「レア」な一杯のような気がします。
ワクワクするなぁ～～～💛💛💛
zoom up！
僕ははるか昔からエビチリが大好き💛
そんなエビチリがいっぱい入った塩ラーメン。
甘さと酸味と辛さとしょっぱさが合わさった複雑且つパワフルな塩ラーメンですよ！
ラーメンとしては、これまで体験したことのない味わいのラーメンで、完全に「未体験ゾーン」。
大きくてプリプリの海老がゴロゴロ入っていて、こりゃたまりません(n*´ω`*n)。
優しい味わいの塩ラーメンに刺激的なエビチリが加わる事で、他にない唯一無二のラーメンになっていたんじゃないかな？？！！ とはいえ、エビチリですから、決して奇抜なラーメンってわけでもなくて、、、。
これ、ネーミングもカッコよくすれば、話題になりそう！！（…って、「エビチリ塩ラーメン」しかないじゃないかい、、、(;´･ω･)、、、「エビチリソルティーヌードル」？！…💦）
変わったラーメンが食べたい人には、超オススメしたいですね。
ガジュマルの麺は、もちろん「自家製足踏み麺」！！
柔らかさと弾力性がはっきりしていて、心地よい噛み応えの中華麺です。
この麺は、、、ここでしか味わえないよなぁ、、、と。
食感的にはわりと柔らか目なので、どの世代の人でも食べられそう。
量も結構多めで、ホント、素敵であります！！
エビチリのエビと一緒に食べるこの自家製麺がもうたまらなく美味しいです😢
で、こちらが、ガジュマルの超自信作、
チャーシュー担々麺
です！！＼(^o^)／
見てください、この圧巻のド迫力！！
どでかいチャーシューが4枚ドドーンっと乗っています。
このお店の「看板メニュー」って言っても過言じゃない一杯です！！
zoom up！
この担々麺、問答無用に美味しいです。
ベースは、芝麻醤系のあの味でありますが、この上なくジャンクな味わい＼(^o^)／
上のエビチリ塩ラーメンと比べると、かなりはっきり分かる気がします。
この担々麺、狂暴につき…
辛いだけじゃなくて、ジャンクな美味しさが爆発しているんです。
中毒性も高いスープで、ハマったらもう抜け出せないだろうな、、、と。
麺はこんな感じです。
上述したように、自家製足踏み麺であります。
柔らかくてもちもちっとした食感がとってもいいんですよね～～。
担々麺に合うように、と店主さんが苦心して創り出した自家製麺。
この麺を楽しむのも、ガジュマルの最大の魅力！！
で、酒を呑みながら、焼き鳥も喰らう、と！！！
焼き鳥を楽しめるラーメン店なんて、そうそうないですからね、、、
貴重であります！！
鶏皮大好き人間にはたまらないであります！！
＊＊＊
というわけで、、、
店主さんの夢に出てきた幻の「エビチリ塩ラーメン」のレポでした！！
これは、是非是非、食べていただきたい激レアなラーメンだと思います。
メニューにはないので、是非、店主さんに直接聴いてみて下さい！！！
他にないオリジナルラーメンなのだから、是非いつかレギュラー化させてほしいなぁと思います。
あと、、、
こういう他にないラーメンを作ることこそ、最も評価すべき点だろうなって思います。
どこかにあるラーメンを改良するのではなく、自分で「新たな味のラーメン」を作り出す情熱。
そういうのが、今の新しい若いラーメン店にないよなぁ、、、って。
もっともっとチャレンジングな姿勢で、面白いラーメンを出してほしいなぁって願います。
昔のラーメン店主さんは、そういう「気概」に溢れていました。
コンサバ化するのは、政治とネットだけで十分、、、(;´･ω･)
ラーメンだけは、自由と遊びに溢れた世界であってほしいなぁって思います。心底。
…
ってことで、、、
