六軒目は、待望のRAGTIME（ラグタイム）。
遂に来ましたよ！期待の超最強ニューウェーブ系！
（スタイリッシュ系と書きたいが、「ぐるっと千葉」に取られた（苦笑））
RAGTIMEは、開業四年目。
御宿～勝浦間の国道128号沿いにあります。
こちらもまたまた絶対にラーメンやってるお店には見えません、、、
洋風レストランか、バーか、イタリアンレストランか、
ライブハウスか、ダイニングか、、、
・・・はたまたモーテルか（苦笑）
まったくもって謎…
前知識がなければ、通り過ぎておしまい、だ
一応、「イタリアン風カフェレストラン」となっているが、
ご主人が大のラーメン好きということで、勝浦タンタンメンを始めたそうだ。
こちらのご主人、洋食系出身と見た！（未確認）
料理技術はかなり高いと思う。まんぼぉ系というか、なんというか。
確実に洋食系出身のコックさん？！？！だと思われる。
（間違ってたらごめんなさい！！！）
Bee Hive、オーパカフェに続く、
房総第三のカフェ・レストラン系ラーメンです！！
お店に入ると、左右にフロアが広がる。
入って右手はライブハウス風ラウンジ。
でっかいピアノやアンプも置いてある。
（なんと、JAZZ LIVEも毎月行われているらしい！）
カウンターもあり、喫煙可能。
で、入って左手は、レストランになっていて、
テーブル席が三つある。もちろん禁煙。
右手が喫煙可で、左手が禁煙。
右手がお酒系で、左手がレストラン系。
おおおお、これは凄い！！！！（と、内心、叫んだ☆）
注文したのは、「勝浦タンタンメン」と「みそチーズそば」、
それに、試作の白醤油ラーメンを頂いた（ありがとうございます！）
RAGTIMEの勝浦タンタンメンは、他と明らかに方向性が違う。
ラー油を使った新しいニューウェイブ系のラーメンだった。
花椒を使った自家製ラー油の風味が決め手になっていて、
明らかにいわゆる「勝浦タンタンメン」とは違うテイストになっている。
花椒は、入っているかどうかも分からない。
けれど、ラー油そのものに花椒が含まれているらしく、
まさに「隠し味」として、花椒の風味が閉じこめられているのだ。
がゆえに、ものすごく複雑でいてキレのあるスープに仕上がっていた。
味覚的には、とても花椒が使用されているとは思えない。
なんていうか、辛くて赤い淡麗系ラーメンというか、、、
そう。まさに赤い淡麗系なのだ！
これはタンタンメンでありながら、タンタンメンではない！！
麺もスープに合わせて変えている。勝浦タンタンメンは細麺で、
みそチーズそばは太麺になっていた。まさに、こだわりあり、だ。
みそチーズそばも凄く変わった個性的なラーメンだった。
九十九ラーメンをよりスタイリッシュにした深みのあるスープだった。
トロトロっとしていて、ちょっとパスタっぽくって、
九十九ラーメンに似てるけど、チーズの風味が独特で、
ちょっとクセがあって、オシャレで、濃厚で、食べやすい。
べた褒め状態だが、僕の正直な感想です。
おしゃれだし、海は見られるし、デートにもオススメ。
僕も10代～20代前半だったら、ここに絶対デートに来たい。
海を見ながら、愛を語らいつつ、美味しいラーメンを喰らう！
これぞ、自然と色と食の融合スタイルだ（←なんじゃそりゃ）
PS
店員さんがとてもキレイで、らんちばさんが喜んでました(汗)
この方、ここが最重要ポイントなんです（苦笑）
Dining Bar RAGTIME
勝浦市部原1928-32
0470-73-8666
月曜日OFF
１１：００－１５：００／１７：００－２４：００
