悪麺友らんちばさんのブログをみて、めちゃめちゃ気になっていたお店に、
遂に、らんちばさんに連れていってもらいました。
ありがとうございます☆
http://blog.livedoor.jp/lanciba/archives/51716264.html
らんちばさん以外にも、この一茶に注目しているブログがありました！
http://soleil.suttempare.sunnyday.jp/?eid=1086018
また、お店のブログ？もありました。
http://ameblo.jp/dennsonn15/entry-10996834030.html
この界隈を車で通る人なら、この看板を見たことがあるはず。
「牛すじラーメン」という大きな看板です。
この界隈、何気にラーメン屋さんが多いですね。結構驚きでした。
僕は車がないので、なかなかこのあたりまで来られませんが、
この周辺には、色んなお店が立ち並んでいます。
一茶は、創業5年。それ以前から台湾料理のお店として営業していたそうです。
基本的には台湾料理専門店って感じみたいですが、
現在は、ラーメンを主体とした、ラーメン店として頑張っているみたいです。
突っ込みどころ満載のお店ですが、
いや～、想像を上回るはるかにすごいお店でした。
まず、店主さんが誰か分からない？！（苦笑）
ご夫婦（？）で営まれていますが、奥様が「親方」（？）と呼ばれていました。
旦那様（？）が経営で、奥様（？）が調理専門（？）？？？
何から何まで？？？だらけです。
それに店内も？？？。カウンターなし。テーブル席二つ＋小さいのが一つ。
小さいテーブルにはPCが置いてあって、座れない、、、
4人～6人入ったら、それで満員御礼。行列ができます（笑）。
とにかく狭いです。狭いのに、どこかのびのびとしているというか、
食べてる人にしてみれば、食べやすい快適なスペースが確保されている。
地元の人のための小さな食堂って感じもしますが、
メニューはめちゃめちゃ本格的で、焼肉も食べられたりしちゃいます。
まさに「はちゃめちゃ」がぴったりな言葉のお店ですね。
マニア的にはたまりませんよ、、、これは。。。
メニューも一筋縄ではいかない構成です。
一度来たくらいじゃ、分からないですね。語れません。このお店は、、、
さて、看板メニューの「牛すじラーメン」から☆
スープをひと口飲むと、ある種の衝撃が走ります。
「牛スープ」の旨みが、口の中でほどばしります。
牛骨スープに近いですが、このスープは骨の近くにあるお肉からダシを取っているんだとか。
牛骨ラーメンブームらしき予兆が昨年くらいからありますが、
ここの牛すじラーメンは、まさにそんな牛の旨みを詰め込んだ極上スープでした。
基本的には、中華／台湾系の異国的な味わいになっています。
が、それなのに、どこか先鋭的で、ラーメン店らしい味わいになっています。
食べる人が食べたら、「ああ、台湾系のスープだよね」と思うだろうし、
昨今のラーメンフリークが食べたら、「これは新しいトレンドの予感」と思うかもしれません。
古くて新しい味わい、そんな感じがします。
牛すじは、おもったよりもしつこくなくて、さらっと食べられるタイプです。
小さく切り刻んであって、かつ、柔らかい。なので、食べやすいんですね。
野菜もいっぱいで、玉子も付いていて、とても満足感の高い一杯でした。
つけ麺も、基本的には、牛すじラーメンと似たタイプですが、
とにかく酸っぱいつけスープになっていました。
なんとも、勝田台の丸長のつけ麺に触発されて作ったものなんだとか。
もともとはお店のまかないメニューで、店主さんたちが食べていたものなんだとか。
それを見た近所の学生たちが、「僕らも食べたい！」といって提供し始めたんだとか。
もう少し酸味がない方がいいですね。酸っぱさが際立ち過ぎでした。
牛すじスープが美味しいのだから、酸味はなくてもいいくらいじゃないかな。
味の濃さの調整は必要でしょうが、酸味はもっともっと抑えた方がよいかと。。。
＊＊＊
ラーメンマニア的には、かなり渋いマニアックなお店だと思います。
通常レベルのラーメン好きの人には、理解されない恐れがあります。
それなりに食べ歩いている人なら、このお店の深い魅力を感じることができるはず。
あと、このお店の弱点は店内の作り。
これだと、一見のお客さんは狼狽することでしょう。
味は抜群ですが、店内のフロア環境はあまりよろしくないかも、、、
せめて、テーブル席は全部綺麗にしておいて、すっきりさせた方が…
（この雑然とした感じもウリと言えばウリなんですけどね…）
でも、お店の人はやる気満々みたいですし、情熱もあります。
ラーメンの味云々の前に、気持ちよく食べてもらえる環境作りが必須かなと思いました。
お店が古いことはいいんです。レトロなのは強みですからね。
それ以前に、飲食店としての「居心地のよさ」はもう少し考えてもらいたい、と思います。
色々書きましたが、このお店、かなり凄いと思います。
牛すじラーメンというジャンル自体、千葉では新鮮ですし、
豚、鶏を使用しないで、ここまで深い味わいを出せるのは至難の業。
だからこそ、多くのお客さんが「来てよかった～♪」と思ってくれるためにも、
環境の改善は必須かな、と思いました。
牛すじラーメンは、ホント、抜群です！！！
キテます！！
