月曜日。
祝日だけど、非常勤先へ。
今の時代、祝日も大学はあるんです。おかしいでしょ。
あんまり書くと愚痴になるけど、今の大学界はいきつまります。
自由じゃないです。過剰な管理にならないことを祈ります。
ま、それはさておき。 今日は前期ラスト。
池袋ともちょっこしお別れ。ファイナルは椿に決まり。
椿のおじちゃんが恋しくて…
…だが、椿におじちゃんはいなかった(>_<)
若いバイトのお兄ちゃんたちのみ。 なんか別のお店になっちゃった。
あの不思議な世界観をもつおじちゃん・・・ どこに行ったんだろう？
しかし、祝日の池袋。たくさんの人がいました。
なんつッ亭と椿には行列がありました。
なんつと椿は、すごい人気ですね。圧倒的です。
やはり大都会は違うなぁって改めて思いました。
今回は初の辛つけ麺を注文。
ドロドロしたスープは健在。ラー油で辛さを与えている。
なんかごちゃごちゃした味。
味噌は使ってないようだが、味噌のような味がした。
相変わらず、オペレーションは…（以下、自粛）
僕的にはダメでした。
通常のつけ麺はかなりのものだけど、辛つけ麺はやや難ありかな、と。
なんか詰め込むだけ詰め込んだっていう印象がどうも強かったです。
どこに向かって、誰に向かって作った味なのかが分からなかった。
それは、作り手の顔が見えない、ということともつながる。
肉も、前ほどの気前のよさがなかったような気がしました。
あんまり悪くは書きたくないけど、ずいぶんと変わったなぁって思いました。
でも、これでお客さんが集まっているのだから、何も言いますまい。
これからも頑張ってくださいね。Auf Wiedersehen...Tsubaki...
