ハワイのラーメン屋さん（１）in Kauai
遂にやってきました！ カウアイ島のラーメン屋さん！！ なんと二軒続けて行くことができた！！
遂にやってきました！ カウアイ島のラーメン屋さん！！ なんと二軒続けて行くことができた！！
で、二軒目は、僕らの留学プロジェクトのスタッフであるFujiiさんの親戚がシェフであるOkazu Haleだ。
Hamura’ s Saiminは、地元でも超人気店。35席ある店内は、お客さんでごった返している。Saiminを作っているのは、おばちゃん2人。休む間もなく、Saiminを淡々と作っていた。お客さんは、若い子どもからお年寄りまで、あらゆる世代の人が来ていた。雰囲気としては、老舗の人気店みたいな感じ。（横浜の吉村家とか池袋の大勝軒とか徳島のますたにとか、そういう雰囲気） それでいて、おしゃれな音楽が店内に色を添えている。
このお店は、50年前にオープンしたSaimin専門のお店。
メニューは、Small4,00, Medium4,25, Large4,50, Ex-Large4,75, Special5,50ドル。Smallは本当に小さかった（笑）僕が注文したのは、Special。固ゆでの玉子が半分ついている。
スープは、とにかく海老の出汁がガツンと効いたあっさり鶏ガラ系塩味。まさにえび塩ラーメンだった。スープを飲んで、しばらくすると、のどの奥で、海老の味がするのを感じることができる。具は、白菜、チャーシュー、スパムのみじん切り、わんたん（でっかい）、玉子、なるとであった。
これだけ出汁が効いていると、本当に「旨い」って実感できる。ただ「味の素」の味もまた前面に出ていたのが残念なところ。けれど、しっかり海老のスープが効いているから、えび塩ラーメンと考えると、かなりレベルが高いと考えていいだろう。
麺は、極太ちぢれ麺。この麺が、本当にすごい！ 家系の麺固め以上だ。歯ごたえは半端じゃない！！ これ、麺マニアの人に是非食べてもらいたい、って思った。こっちの麺も、かなり固め。ブツブツした食感がたまらない。
あと、焼き鳥（BBQ）がここの店のおススメ。タレが日本の味なの。とくにチキンが僕の口にあったかな。焼き鳥だけど、さすがハワイ。でっかい焼き鳥だった！ 1,25ドルというから、驚き！！ 安い！
Hamura’s Saimin Stand
2956 Kress Str. Lihue, Kauai HI
808-245-3271
（現地の人に聞けば、だいたい知っていると思われます！）
＊2006/2/26の記事です。
Hamura’ s Saiminは、地元でも超人気店。35席ある店内は、お客さんでごった返している。Saiminを作っているのは、おばちゃん2人。休む間もなく、Saiminを淡々と作っていた。お客さんは、若い子どもからお年寄りまで、あらゆる世代の人が来ていた。雰囲気としては、老舗の人気店みたいな感じ。（横浜の吉村家とか池袋の大勝軒とか徳島のますたにとか、そういう雰囲気） それでいて、おしゃれな音楽が店内に色を添えている。
このお店は、50年前にオープンしたSaimin専門のお店。
メニューは、Small4,00, Medium4,25, Large4,50, Ex-Large4,75, Special5,50ドル。Smallは本当に小さかった（笑）僕が注文したのは、Special。固ゆでの玉子が半分ついている。
スープは、とにかく海老の出汁がガツンと効いたあっさり鶏ガラ系塩味。まさにえび塩ラーメンだった。スープを飲んで、しばらくすると、のどの奥で、海老の味がするのを感じることができる。具は、白菜、チャーシュー、スパムのみじん切り、わんたん（でっかい）、玉子、なるとであった。
これだけ出汁が効いていると、本当に「旨い」って実感できる。ただ「味の素」の味もまた前面に出ていたのが残念なところ。けれど、しっかり海老のスープが効いているから、えび塩ラーメンと考えると、かなりレベルが高いと考えていいだろう。
麺は、極太ちぢれ麺。この麺が、本当にすごい！ 家系の麺固め以上だ。歯ごたえは半端じゃない！！ これ、麺マニアの人に是非食べてもらいたい、って思った。こっちの麺も、かなり固め。ブツブツした食感がたまらない。
あと、焼き鳥（BBQ）がここの店のおススメ。タレが日本の味なの。とくにチキンが僕の口にあったかな。焼き鳥だけど、さすがハワイ。でっかい焼き鳥だった！ 1,25ドルというから、驚き！！ 安い！
Hamura’s Saimin Stand
2956 Kress Str. Lihue, Kauai HI
808-245-3271
（現地の人に聞けば、だいたい知っていると思われます！）
＊2006/2/26の記事です。
