今年もあと残り1週間と数日。
早いもんですね～、、、💦
そんな2022年、僕が最もよく行ったお店の一つが、
FaBene
であります！！
今年はこのファベーネにハマった一年でもありましたねー。
この日は、限定？、裏？の【醤油ラーメン】を頂きます！
トッピングはおススメの【生のり】（150円）で！！
あと、ここの名物【うずら味玉】（120円）もトッピング！
…
ファベーネの醤油ラーメンはいったい？！？！
ジャジャーン！！！
本格イタリアン系レストランFaBene渾身の、
醤油ラーメン
です！！
ここはイタリアンなので、ちょっとおしゃれなアングルで📷🎵
こういうアングルのラーメン画像、好きなんですよね～～。
はい。こちらが醤油ラーメンの全貌です！！
店主さん曰く、「生のりがこの醤油ラーメンには合うんです」とのこと。
見た目的にも、とってもいい感じです！！
zoom up！！
スープを一口飲むと、、、
「おおぉ～、これはまさに昭和のデパートのレストランのラーメンの味わい！」
って思っちゃいました（苦笑）
これは、もうまさに昭和ノスタルジック醤油ラーメンそのものであります！
すっきりさっぱり、醤油ダレで食べさせる昔ながらのラーメンの味わい✨
これは、作り方としては「梅乃家スタイル」の作り方かな？！、と。
竹岡ラーメンの味わいではないですが、スタイル的にはそういう系ですね。
でも、だからこそ、とてつもない「郷愁（ノスタルジア）」を引き出してくれます。
麺はこんな感じです。
結構、パツパツの麺になっていて、弾力性もあって、食感もよいです。
この麺が好きで、ここにハマっている部分もあるかも。。。
基本的にイタリアンでパスタを扱っているからか、麺についてはやっぱりこだわりがあるのかな。
ただ、パスタも中華麺も扱うとなると、すごく大変だとも思いますが、、、
考えたら、イタリアンのお店でラーメンを扱うってやっぱり凄いことですよね。
このうずら味玉が本当にいいんですよね～～。
通常の味玉とは違う楽しさというか、美味しさがあります。
もちろん、味も付いています（これが旨いんだなぁ～）
そんなこんなで食べていくのですが、、、
ファベーネといえば、あのかつての総豊と同じくして…
味変アイテムボックス！
です！！
これを見ると、20年以上前に日々通っていた総豊を思い出します😢
まずは、ここに入っている魚粉を手に取り、、、
魚介醤油ラーメン
に変えちゃいます！！
もともとの味がシンプルなので、魚粉を入れただけで大激変！
本当に、魚介感のある魚介醤油ラーメンに変わっちゃいました( ´艸｀)。
そして、白こしょう！！！
黒い醤油ラーメンなので、これをガンガン入れちゃって…
富山ブラック風にしちゃっても面白いかな？！、と。
あ、この白こしょうは店主さんのオススメです👆
胡椒たっぷりのスパイシーな魚介醤油ラーメンに大変身でした。
チャーシューだって、ラーメン専門店に負けない美味しさでした。
もっちりしていて、柔らかくて、何枚でも食べたくなるチャーシューでした。
ホント、凄いなぁ、、、
で、気づけば、ぜ～んぶなくなっていました。
味変アイテムボックスの威力もすごいものです。。。
まだまだ、いくらでも味を変えられるんですから、、、
あと、おまけ？でこんなものも頂きました🎵
豚の角煮、、、ですかね？！
柔らかくて、美味しくて、思わず昼から（仕事前に）🍺を吞もうとしてしまいました。
あぶないあぶない、、、💦
＊＊＊
というわけで、、、
2022年に僕が最も夢中になったお店の一つ【ファベーネ】のレポでした！
2023年もいっぱいファベーネに行きたいなって思います。
また、ラーメンとドリアのセットを食べなきゃ！！💦💦
日本の個人店で、ラーメンとドリアが食べられるお店ってほとんどないと思うから…。
しかも、どっちも美味しいんですからね。
2022年最大の感動でもありました。
きっと2023年も驚くようなラーメンを出してくれることでしょう。
また、イタリアン系のお料理もまだまだ食べてないので、来年も僕を楽しませてくれるはず😻
みなさんも是非是非、「ファベーネ」を頭のどこかに入れておいてくださいね！！
本当に本当に色んな意味で使えるお店（？！）ですから！！
ここからの景色が好きなんです。
ここは千葉市の南国（？！）パラダイス。
1年間、本当にありがとうございました💖
ここで、何度、疲れた心と体を癒してもらったことか、、、😂
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マルシマ 小豆島産 生のり佃煮＜90g＞
風光明媚な瀬戸内海国立公園に浮かぶ小豆島産の生のりを杉桶でじっくり熟成した有機醤油で炊いた香り高...
（株）純正食品マルシマ
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ラーメンに生のりって合いますね～～。
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小豆島産生のり180g×3本【こだわりの贈り物に小豆島でとれた生のり100％使用(箱入り)】
小豆島で育てられた「生のり」を小豆島の醤油で甘口に炊き上げました。とろけるようななめらかな食感です。
島乃香株式会社
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小豆島産の生のりが多いんだなぁ、、、。
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安田食品 初摘み生のり佃煮 90g×10本
原材料:のり(小豆島産)、醤油(小麦・大豆を含む)、還元水飴、水飴、砂糖、でん粉、酵母エキス、食塩
安田食品工業
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家で普通に醤油ラーメンを作って、生のりを入れると、むっちゃ美味しいです！
