ぐりとぐらのカステラ

まいど･∀･)ノ･∀･)ノ･∀･)ノ ど～も
せい坊です。

レシピ掲載依頼が合ったのに遅くなりました･･･

「ぐりとぐらのカステラ（再現）」
材料（スキレットの方）
①溶かしバター　10g
②薄力粉　適量

材料（カステラ）
③卵　3個
④牛乳　100ml
⑤薄力粉　30g
⑥ベーキングパウダー　3g
⑦グラニュー糖　40g


(*￣o￣)ゝ作るよぉ～☆彡☆彡
・③を黄身と白身に分けます。


・黄身をホイッパーで混ぜながら④⑤⑥の順に投入しながら、ダマが出来ないように混ぜ合わせます。



・軽く角が立つ程度の固さになるようにメレンゲを作ります。
　この時⑦を3回に分けて白身の中に投入してください。


・混ぜ合わせ済みの黄身に出来上がったメレンゲを投入し、柔らかく混ぜ合わせます。
　メレンゲは数回に分けて投入してください。



・①を溶かし、スキレット内側全体に刷毛で塗りたくります。


・塗りたくったら、②をふるいで万遍なくまぶし、刷毛で塗りたくります。



・混ぜ合わせた生地をスキレットに流し入れ、180℃のオーブンで20分程度焼きます。


・完成です


あくまでも再現なので、スキレットでなくてもOKです。

お豆腐をプルプルモチモチさせてみた

まいど･∀･)ノ･∀･)ノ･∀･)ノ ど～も
せい坊です。

レシピ掲載依頼が合ったので･･･

「豆腐餅」
材料
①絹ごし豆腐　1丁（300g）
②片栗粉　40g
③グラニュー又はお好みの甘味料　20g


(*￣o￣)ゝ作るよぉ～☆彡☆彡
・①をボウルに入れ、ホイッパーである程度滑らかになるまで混ぜまぜ。


・混ぜながら②③を投入し、さらにまぜまぜします。
・滑らかになったらボウルごと電子レンジに入れ、600Wで1分30秒温めます。
・温め終わったら取り出して、ホイッパーでさらに滑らかになるようにまぜまぜします。


・滑らかになったら再度ボウルごと電子レンジに入れ、600Wで1分30秒温めます。
・取り出してヘラ等で練ると、餅っぽい粘りが出て来るのでよ～く練ります。
・練ったらまたボウルごと電子レンジに入れ、600Wで1分30秒温めます。
・取り出して練ると、餅っぽい粘り（伸び）をはっきり感じられるので、最後に丁寧によ～く練ります。
・丁寧に練り切ったら容器に入れ、ラップを被せて整えて冷蔵庫で半日程度冷やしてください。



きな粉や黒蜜･･･お好みでお召し上がりください。

最後の練りの後、容器に移さずそのまま氷水にさらして召し上がると「わらび餅」感覚でいただけます。