春の味

入河内（にゅうがうち）の柚子畑の中に、谷の水が流れています。

そこでふきのとうを見つけました。

ふきのとうは天ぷらにしたり、お味噌で味付けしたりしていただきます。

蕾が食べ頃で、咲くと少し苦味が強いです。