今年一番の寒さです。

　　　

庭の雪が昼過ぎになってもとけないで残っていました。

こんなに寒い日に入河内大根を抜くとしびたままになって黄色く変色してしまいます。
大根もなるだけしびないよう大きな葉を垂らし地上から出た大根を包み込んで守っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
入河内大根のかき揚げを作ってみました。
青首大根よりかたく水分が出にくいため、美味しいかき揚げになるのだと思いました。