和のハーブ 青じそ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

平安時代以前から栽培されているそうです。
毎年、この場所に生えてきます。
大雨で傷んでいましたがやっと元気になってきました。

きゅうりの酢物、カツオのたたき、天ぷらなどによく使われますが
最近、冷奴やソーメン、梅肉和えなどに使います。

さわやかな香りがこころを落ち着かせてくれます。